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月饼皮加入莲蓉有什么好处？
做月饼皮是不需要放莲蓉的，莲蓉是做月饼馅儿的，而不是做饼皮用的。
每年中秋前，我都是自己做月饼。下面是我做月饼和面的材料和做法。
转化糖浆80克，油40克，碱水10克，低筋面粉150克，盐1克
除低筋面粉之外的材料搅匀后，加入面粉翻拌揉匀，静置一个小时。
莲蓉作为馅料，可以自己用白莲子或红莲子加冰糖熬制或者直接购买现成的馅料。
莲蓉月饼坯完成之后，要经过烤制和回油才会口感更佳。
全文共249字，希望对大家有所帮助。
