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红烧海杂鱼的做法？
用料
海杂鱼
2斤
葱
适量
姜片
5片
蒜
半头
花椒粒，八角
适量
干红辣椒
适量
油
适量
盐
3克
生抽
适量
醋
适量
白糖
5克
料酒
5克
味素
2克
做法
1/11海鱼洗净控干
2/11鱼背上划2条口，炖鱼时容易入味。
3/11切好葱，蒜，姜，花椒粒，八角干红辣椒等材料备用。
4/11准备好糖，醋，盐，酱油，料酒调成炖鱼汁。
5/11锅中放油，将鱼煎至金黄。
6/11将鱼装入盘中。
7/11锅中留底油，将所有鱼放入锅里。
8/11将调好的炖鱼汁，浇在鱼上，烹出香味，倒入葱姜蒜等所有调料。
9/11加入1小碗水，开始炖鱼了。
10/11，大约15分钟左右汤汁收干了，加点味素，撒上葱丝装盘了
11/11一盘美味红烧海杂鱼好了
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