清炖鲤鱼的做法？
需要提前准备的材料有：
鲤鱼700g、豆油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、猪肉300g。
1、鲤鱼去鱼鳞，内脏。
2、将鲤鱼切段。
3、猪肉切片备用。
4、炒锅放油，放入猪肉和葱姜翻炒至变色。
5、放入鱼段，加入清水，花椒，酱油，蒜末，盐，味精炖制30分钟
清炖鲤鱼不用油的做法？
步骤：
1.将鲤鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状备用。
如果喜欢口感更嫩滑，可以先用盐腌制一段时间。
2.热锅加入姜片和葱段，煸炒出香味后加入料酒，炒匀。
3.将鲤鱼块放入锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，以覆盖鱼块为宜。
4.大火煮沸后转小火慢炖，炖煮约15分钟至鱼肉变熟。
5.加入适量的盐、酱油和蚝油，根据个人口味调整。
如果喜欢更鲜美的味道，可以加入鲜香菇。
6.继续炖煮5分钟左右，让鱼块充分入味。
7.关火，撒上葱花作为装饰即可。
清炖鲤鱼怎么做好吃，清炖鲤鱼的家常做法？
所需材料
鲤鱼500克、葱适量、姜适量、蒜适量、香菇适量、枣适量、盐适量、醋适量、酱油适量、料酒适量、食用油适量
做法
1、将利于处理干净，用盐腌渍5~10分钟;香菇泡发，洗净切片。
2、锅内放少许油，烧热后用葱花炝锅，然后加入适量水，把鱼放入锅内。
3放入酱油、料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开，转小火慢炖30分钟即可
