爆炒田螺的家常做法？
主料小尖螺500克。
辅料酱油75克，白糖50克，小葱10克，生姜10克，味精5克，盐20克。
制法
①小螺蛳放在缸内加清水，放少许盐、滴几滴油在水中，养12小时，待其爬在缸边上，吐净泥沙，取出剪去尾尖，洗净碎壳，沥干水分。
②起油锅放进葱、姜炝锅，随即将螺蛳下锅翻炒，烹入黄酒，加酱油、糖、味精，翻炒几下即好出锅装盆。
炒田螺的做法？
主料：
田螺两斤
辅料：
姜1小块
蒜10粒
小米辣7个
薄荷1小把
芫荽1颗
豆瓣酱两大匙
酱油1匙
麻椒1匙
木姜子油1匙
1.小米辣切粒，姜、蒜剁碎。
2.田螺处理干净，剪去尾部备用。
3.炒锅放油加热。
4.放入小米辣、姜粒蒜粒炒香。
5.开小火放入麻椒、豆瓣酱炒香，倒入田螺一起翻炒。
6.加热水没过田螺，放入薄荷、芫荽、酱油。
7.大火煮7、8分钟加点木姜子油翻炒几下盛出即可
炒田螺的做法？
主料：
田螺两斤
辅料：
姜1小块
蒜10粒
小米辣7个
薄荷1小把
芫荽1颗
豆瓣酱两大匙
酱油1匙
麻椒1匙
木姜子油1匙
1.小米辣切粒，姜、蒜剁碎。
2.田螺处理干净，剪去尾部备用。
3.炒锅放油加热。
4.放入小米辣、姜粒蒜粒炒香。
5.开小火放入麻椒、豆瓣酱炒香，倒入田螺一起翻炒。
6.加热水没过田螺，放入薄荷、芫荽、酱油。
7.大火煮7、8分钟加点木姜子油翻炒几下盛出即可
