提及大萝卜咸菜的正宗做法？以及萝卜咸菜怎么做？的相关内容，许多人不太了解，来看看小柏的介绍吧！
大萝卜咸菜的正宗做法？
主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。
辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。
制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。
萝卜咸菜怎么做？
用料
萝卜350克，盐适量，糖适量，蒜一头，辣椒面适量
做法
1/8萝卜洗净去皮，

2/8用插板插丝，

3/8蒜去皮洗净捣成蒜泥，

4/8加到萝卜丝里，

5/8加盐，鸡精。

6/8加入白糖，

7/8加入辣椒面，都加完一起搅拌均匀即可。
