提及蒸水蛋的家常做法？以及蒸水蛋最正宗的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小明的介绍吧！
蒸水蛋的家常做法？
1.准备材料：鸡蛋、葱、姜、盐、料酒。
2.将鸡蛋放入锅中，把葱姜切末加入锅中，加水至鸡蛋完全淹没，加入盐和料酒。
3.将锅放在火上，大火烧开，转小火焖煮5-7分钟，直到鸡蛋熟透。
4.将熟透的蛋捞出，装入盘中，撒上葱花，即可享用。
蒸水蛋最正宗的做法？
清水蒸蛋的主料：鸡蛋3个、温水适量、盐少许。
具体做法：
1、将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐。
2、用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约1:1.5，水量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否则就不成形。
3、将鸡蛋液过滤掉气泡，最好3次以上，如果没有过滤筛网，则用勺子撇去表面气泡。
4、注意为了避免蒸汽回流，造成表面蜂窝组织，一定要盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔或者倒扣一个平盘；然后等待蒸锅水开后放入蒸锅，继续蒸15分钟左右即可。
5、蛋液蒸好后，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、少量的香油、葱花即可。
