提及青椒辣子鸡的做法，四川青椒辣子鸡怎么做？以及香菇青椒辣子鸡的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小鸾的介绍吧！
青椒辣子鸡的做法，四川青椒辣子鸡怎么做？
辣子鸡，相信大家都是食用过的，这种一道非常美味的川菜，制作的方法相对来说是不怎复杂的，这道菜是可以将鸡肉的鲜味和辣椒相结合起来，我们经常食用一些能够很好的帮助增强体质，这道菜也是非常的开胃，所以大家如果是想要一款开胃下饭的
香菇青椒辣子鸡的做法？
步骤1
鸡肉洗净，整鸡或鸡腿随意，冷冻的肉先焯一下，新鲜的肉洗净控干水备用。
步骤2
泡发干香菇，青辣椒切块，准备好葱姜蒜，干辣椒，花椒。
步骤3
锅中放油，白糖或冰糖，小火炒糖色，待白糖开始冒泡下入控干水的鸡肉，翻炒。
步骤4
水份炒干后沿锅边喷洒适量料酒，翻炒几下后，放入葱姜蒜，干花椒，干辣椒翻炒出香味后，倒少量六月鲜生抽提味，最后放入洗净的香菇。翻炒后倒入开水，没过鸡肉，大火烧开后，小火慢炖。
步骤5
当鸡肉炖烂后，加入盐，鸡精，大火收汁，喜欢汤泡饭的可以多留一点汤。最后放入青辣椒和少量生蒜，大火翻炒，断生后及时出锅
