提及牛腱的家常做法？（腱子牛肉正宗做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小坚的介绍吧！
牛腱的家常做法？
步骤/方式1
用牛腱来做原料，先洗干净
步骤/方式2
把牛肉切成薄片
步骤/方式3
加入生抽，小鲜侣（没有的话用耗油代替），盐，充分抓匀。
步骤/方式4
再把水淀粉倒进去，顺时针充分拌匀。
步骤/方式5
最后加入食用油，进行封边腌制30分钟
步骤/方式6
锅烧热加油，爆香姜丝大蒜小米辣
步骤/方式7
加热腌制好的牛腱肉，大火快速爆炒
步骤/方式8
炒至断生加入香菜段
步骤/方式9
稍微翻炒几下，加点生抽即可出锅
步骤/方式10
出锅装盘
腱子牛肉正宗做法？
材料
牛腱子肉600克，姜，葱白，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香叶，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉酱各适量
做法
1.牛腱子肉洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。
2.煮好了之后再用水冲洗干净。
3.另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。
4.然后把牛腱子肉放进锅中，大火煮开后，煮10分钟，然后换小火炖一个小时即可。
牛腱子正宗做法？
食材：牛腱子，葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶、黄酒、酱油、糖、水、味精。
1、牛腱子买来洗干净，切成块，放到冷水里煮。
2、水开了烧5分钟，捞出，再用水冲干净。
3、锅里加点油，放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶。炒一下，再放入牛腱子肉炒。
4、然后再加上黄酒、酱油、糖、水。
5、烧开了放高压锅里响起25分钟左右，再放到锅里烧个10分钟。
6、加点味精，收浓汤汁，即可。
牛腿腱子做法？
1.
首先准备牛腱子肉500克，如下图所示。
2.
接着把牛腱子肉切成块，如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水，再放入牛腱子肉500克，用小火焯水。
4.
水开以后再焯水五分钟的时间即可捞出，如下图所示。
5.
接着把牛腱子肉放入到高压锅当中，1000毫升的水放入500克的牛腱子肉，再放入15克的葱，十克的姜片，五毫升的料酒，20克的食用盐。
6.
把高压锅扣上盖子放到煤气灶上，用小火煮两个小时即可。
7.
两个小时以后就可以把牛腱子肉盛出来，如下图所示，牛腱子肉已经煮好。
如何做牛腱子肉最好吃？
材料
牛腱肉2条,酱油150cc,水800cc,米酒200cc,花椒粒1小匙,干辣椒2条,大辣椒3条,老姜1大块,蒜头20瓣,八角2个,五香粉2小匙,冰糖2大匙,盐巴3小匙
做法
1.将牛腱擦干，把老姜拍碎，把大蒜冲洗干净，不需要去皮，把辣椒切开，
2.牛腱放入锅中干煎，煎成金黄色，
3.煎好的牛肉把卤料放入锅中倒入酱油、水、米酒转大火滚开后转小火，煮30分钟,
4.闷4小时以上，再开火滚开后转小火煮20分钟，再闷3小时后捞起放凉即可。
牛肉腱子的家常做法？
步骤/方式1
食材：
牛腱子肉750克、姜片适量、大蒜适量、红烧酱油适量、耗油少许、八角四颗、干辣椒适量、冰糖少量、干山楂片三片
家常做法：
1、牛腱子肉洗净切大块儿备用
步骤/方式2
2、锅里放冷水没过牛肉，大火煮开，去血沫。
步骤/方式3
3、转小火，放入所有的备料：姜、大蒜、八角、干山楂片、干辣椒。
步骤/方式4
4、大火煮开后转小火，倒入料酒和红烧酱油。
步骤/方式5
5、放几粒冰糖
步骤/方式6
6、放入一点耗油提鲜
步骤/方式7
7、盖上锅盖，中小火一直煮，直至底汤收到想要的量。我是留了一点底汤的，为了拌米饭。
步骤/方式8
8、起锅前用筷子扎一下肉，可以扎进去说明已经可以了。
步骤/方式9
9、简单美味的牛腱子肉做好了！
