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黄粉耗儿鱼的最佳做法自贡？
主料：
马面鱼500克
金针菇400克
辅料：
洋葱1个、料酒适量、姜适量、花椒适量、泡姜1块、泡豇豆适量、大蒜4个、泡海椒适量、郫县豆瓣1小勺、白糖1小勺、芹菜适量、水淀粉适量
步骤1
耗儿鱼洗净，加上盐，料酒腌制20分钟
步骤2
准备配菜
步骤3
倒入清油，烧至8成熟，加入耗儿鱼炸至金黄色，捞起备用
步骤4
锅里留油，倒入豆瓣海椒
步骤5
翻炒后倒入蒜片，姜，
步骤6
倒入泡海椒，泡豇豆，翻炒两下倒入耗儿鱼，再倒入芹菜和二荆条
步骤7
倒入配菜，再加入适量的高汤，转中火烧15—20分钟
步骤8
最后勾少许芡粉收汁，然后加少许味精，鸡精。
以上全文共计436字，希望能够帮助到大家。
