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酸菜炖梭鱼的正宗做法？
主料:梭子鱼500克，
辅料:酸菜500克，小葱5克，生姜2片，水100毫升，豆瓣酱2勺，料酒2勺，
—烹饪步骤—
1·准备食材：酸白菜洗净撕成小碎片，梭鱼洗净切块。
2·碗内先放入2勺豆瓣酱。
3·加入适量的清水（100毫升）。
4·搅拌均匀，将豆瓣酱稀释，这样可以更好的入味，
5·锅底先铺上酸白菜垫底。
6·将青鱼块放在上面，
7·放上两片姜片。
8·倒入2勺味达美臻品料酒。
9·倒入事先稀释的豆瓣酱，
10·盖上盖子大火炖煮开后，炖煮10分钟，
11·打开锅盖，此时的白菜开始有些瘪下去，继续炖煮，让汁水可以收干，酸白菜和鱼也会更入味。
12·最后放上小葱即可出锅。
以上字数共计399字，希望对大家有所帮助。
