怎么形容橄榄菜口感？
橄榄菜不仅营养很丰富，而且吃起来味道香醇浓郁，美味可口，诱人，具有清，鲜，爽，脆，嫩，滑等特点。
是潮州人最喜欢的居家小菜，且能开胃消食，帮助消化，增进食欲。
橄榄菜最长的的吃法是用来炒菜，如橄榄菜炒豆角，橄榄菜炒肉丝等，也可以用橄榄菜做汤使用。
肉末豆角的做法王刚？
材料：
四季豆半斤、熟肉末2勺、橄榄菜2勺、蒜2瓣、盐半勺、油适量、糖少许
做法
1.炒肉末：
肉馅加料酒、生抽拌匀，油锅中火下姜片爆香，下肉末炒散盛起。
可以一次多炒一点放冰箱里，肉末豆角、肉末豆腐都能用上，每次有2、3勺就够了
2.豆角洗净，切成丁。
如果豆角比较老需要撕去两侧的筋。
蒜切成末
3.锅内放平时炒菜一半油烧热（一会儿橄榄菜和肉末都会带入油），下豆角丁炒，加半勺盐（上底味及杀水分），改中小火慢慢煸炒
4.炒5分钟左右，慢慢翻就可以了，小火炒豆角不容易焦。
炒至水分煸干、豆角表面微微发皱，下熟肉末、橄榄菜（尽量沥干油）、蒜末，再炒1分钟至肉末橄榄菜炒散、蒜香散发出来，加少许白糖调味出锅
吃米饭配什么菜最下饭？
青椒炒肉丝
食材
瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。
做法
1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。
2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。
3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。
4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。
5、下肉丝翻炒，放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。
吃米饭配什么菜最下饭？
青椒炒肉丝
食材
瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。
做法
1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。
2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。
3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。
4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。
5、下肉丝翻炒，放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。
