炸鱼块的家常做法？
主料：
鱼块(200g)
调料：
面粉(适量)、鸡蛋(适量)、油(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、料酒(适量)
厨具：
炒锅
1新鲜的鱼去头洗净切块，加料酒、五香粉、盐腌制10分钟。
2鸡蛋和面粉放在一起加盐搅拌成糊状。
3把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊。
4锅中放油，把挂好面糊的鱼块下到七成热油锅中。
5炸成两面金黄即可。
醋溜炸小鱼的做法？
步骤1萝卜切块放入锅中焯水煮7、8分熟（之后沥干水分）
步骤2煮萝卜的时候把鱼切块（鱼可选用鲢鱼、胖头）
步骤3锅中放油，油热放入大蒜生姜，然后放入鱼块翻炒
步骤4翻炒一会放入料酒，老抽，生抽，糖翻炒一会，倒入水，沫过鱼块，加盖煮开，尝咸淡加味精鸡精适量醋加玉米粉勾薄芡在加点醋
步骤5出锅装盘面上撒点胡椒粉在撒点葱段
炸鱼块是怎么做的？
食材：
鱼块400克，姜3克，鸡蛋1个，面粉20克调味料：
食用油20克，盐2克，料酒3克，胡椒粉3克、椒盐粉4克
做法
步骤2
鱼块用清水洗净。
步骤3
姜切末。
步骤4
放入鱼块、姜、料酒、盐、胡椒粉，拌匀。
步骤5
再打入鸡蛋，加入面粉，充分拌匀
步骤6
热锅倒油，油温6成热时，转中小火，依次下鱼块，炸至金黄，捞出，装盘。
步骤7
撒椒盐粉，拌匀即可。
