酸辣包菜的家常做法？
主料
包菜
1棵
胡萝卜
1个
辅料
白砂糖
适量
盐
适量
红辣椒
3个
米醋
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备食材
2.包菜洗干净用手撕小，沥干水分备用
3.胡萝卜切成薄片，红辣椒切小
4.把沥干水分的包菜和切好的胡萝卜片、辣椒一起放盆里
5.加1大勺盐
6.加2大勺糖
7.加2大勺米醋
8.加点鸡精
9.搅拌均匀
10.上面用重物压住腌2小时
11.2小时后，会出好多汁水，先尝尝味道，不满意再添加调料
12.把菜连汁水一起放入保鲜盒里放冰箱，第2天就可以食用了
酸辣包心菜的做法？
食材
包菜（400克）姜（50克）蒜（50克）
干辣椒（10克）小葱（2根）
食盐（0.3汤勺）鸡精（0.3汤勺）
白砂糖（0.4汤勺）陈醋（4汤勺）
生抽（2汤勺）淀粉（1汤勺）
花生油（适量）
步骤1:将包心菜切成适当大小，洗净，控水，备用。
步骤2:准备一些姜葱蒜、干辣椒。
步骤3:再调一碗酱，由白砂糖、陈醋、生抽、淀粉、清水搅拌而成。
步骤4:炒锅热油，先放姜葱蒜、干辣椒炒香。
步骤5:然后放入包心菜，大火炒软。
步骤6:接着倒入调的酱，翻炒均匀。
步骤7:再放入0.3汤勺食盐、0.3汤勺鸡精，翻炒入味即可完成。
生腌酸辣包菜的做法？
用料：
包菜300克
步骤：
1.食材：
包菜300克、小米椒20克、大蒜2瓣、姜5克。
调味料：
盐2克、白醋3克、白酒3克、白糖1克、花椒1克。
2.包菜撕成小块。
3.小米椒切段。
4.姜切丝。
5.包菜中加入小米椒、大蒜、姜丝、花椒、盐、白醋、白酒、白糖，搅拌均匀，盛入密封容器中冷藏腌制24小时，取出即可食用。
酸辣包菜丝怎么做？
包菜切成丝，洗净控水备用。
蒜切末，干辣椒切断，起锅放油下入蒜干辣椒煸出香味。
下入包菜丝。
快速翻炒，炒至变色变软，调味，放盐，糖，醋，鸡精。
炒匀炒熟即可。
怎么腌制酸辣包菜？
原材料：
包心菜，红尖椒，青椒，白糖，白酒，花椒，精盐，生姜。
腌制步骤：
1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。
2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
3、卷心菜洗净，切成大块。
4、花椒水晾凉后，调入一汤匙精盐，放入生姜。
5、倒入一汤匙白糖。
6、倒入适量的白酒，约两汤匙。
7、再次把花椒水烧开，关火晾凉。
8、煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。
9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。
10、盖盖密封后，放置两天即可取出食用
