生牛肚的家常做法教程？
原料：
生牛肚、油、青椒、红椒、姜、葱白、酒糟、胡椒粉、木瓜酶、小苏打、盐、鸡精、蒜蓉。
做法步骤：

第1步、牛肚加入过面的水、小苏打、木瓜酶，浸泡6一8小时，其间最好翻面几次。
第2步、蒜头、姜切碎。
第3步、青、红椒切小块，葱切段。

第4步、腌好后的牛肚洗净，切十字花刀后，改刀成小块。

第5步、用手搓去水份，加入适量盐拌匀备用。

第6步、锅烧热下油、姜、葱、蒜头、酒糟、盐炒香，

第7步、下牛肚继续煸炒。

第8步、待牛肚七、八成熟时，下青红椒调好味，继续煸炒。

第9步、洒上少许胡椒粉，勾薄芡，淋香油，出锅装盘。
如何煮生牛肚？
煮生牛肚一定要先清洗干净，然浸泡三小时以上，加料煮二小时即可。
牛肚是大众很愿意吃的一道美食，但烹饪很麻烦，一定要按步骤来做才好吃。
牛肚是生的还是熟的？
牛肚通过加工后就是熟的，未加工就是生的。
