截菜又叫什么菜？
1.截菜又叫水果切片菜。
2.因为截菜是一种烹饪技巧，通过将水果或蔬菜切成薄片或薄块，以增加口感和美观。
这种菜式通常在西餐或中餐中使用，可以用来装饰沙拉、凉菜或主菜。
3.截菜的技巧可以延伸到不同的食材和菜式上，例如切片的水果可以用来制作水果拼盘或水果沙拉，切片的蔬菜可以用来制作蔬菜卷或蔬菜沙拉。
截菜不仅可以提升菜品的美观度，还可以增加口感的层次感，使菜品更加吸引人。
儿子菜学名？
儿子菜又叫拳头菜、也叫南充菜、娃儿菜、抱子芥，简称儿菜。
由于它有一根大的茎,身上结满了小榨菜头,就像很多孩子环抱着一位母亲,所以才有人取名叫做儿菜。
儿子菜儿菜是十字花科芸薹属的一个变种,属于芥菜的一个新品种。
拳菜与蕨菜的区别？
没有区别，拳菜就是蕨菜，是一种多年生草本植物。
根茎粗壮肥大，叶柄直立，不开花，用孢子繁殖。
多生于林边、为沿向阳坡的疏林地带。
细嫩茎叶可食用。
茎在卷曲时恰如一柄如意，所以又叫“如意菜”。
也可入药，新的根茎则富含淀粉，俗称“蕨粉”或“山粉”，也可食用，又可作为酿造原料。
鲜蕨菜须经腌制后方能贮运、外销。
