排骨的家常做法？
主料：
排骨适量、葱适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、胡椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量
步骤：
1.排骨凉水下锅，加料酒焯出血末。
2.起锅烧油放一勺白糖小火慢慢炒。
3.炒制香油色。
4.下入排骨翻炒上色，加葱姜蒜。
5.加水没过排骨。
倒入高压锅。
6.加料酒，生抽，老抽，盐。
7.加花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒。
8.加黄豆酱，高压锅压20分钟。
9.打开高压锅盖子，好香啊！
10.出锅装盘。
排骨家常做法？
香辣孜然排骨
食材及调味料：
猪排骨、葱姜蒜、青尖椒、小米椒、洋葱、白芝麻，料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、椒盐、孜然、食用盐
加工食材：
猪排骨洗净，葱段、姜片、蒜末，青红椒切小段，洋葱切小丁。
做法：
1：
猪排骨冷水下锅，加入葱姜及料酒煮至八分熟，捞出沥干水分。
2：
锅内油热，放入排骨煎至两面轻微焦黄，盛出备用。
3：
锅内留油倒入洋葱蒜末爆香，倒入排骨翻炒均匀后，再加入生抽、蚝油、椒盐、孜然、白芝麻、辣椒面，青椒红椒和少许盐翻炒均匀入味即可。
