冷吃兔为什么叫冷吃？
“冷吃兔”的历史悠久，最开始也并不是冷的，也不能带着走。
相传唐代大诗人杜甫在途径自贡时，无意间吃到了当时还是热着吃的“麻辣兔丁”，便喜欢上了其味道，想要带一些在路上慢慢享用，于是当地人就在制作时用大火候脱掉更多水分以便储存。
后来诗人吃的时候发现这“麻辣兔丁”冷吃比热吃更是鲜香更具有一番风味，这道美食从此就散播开来了，后来也就有了“冷吃兔”的名称。
所以“冷吃兔”也能热着吃，只是冷的味道更入味、更巴适一些。
五香冷吃兔自贡做法？
五香冷吃兔是一道四川地方特色菜肴，具有香辣爽口的口感。
下面是制作五香冷吃兔的做法：
材料：
-兔肉500克
-姜块3片
-葱段2根
-八角2颗
-桂皮1块小段
-干辣椒适量
-香叶适量
-料酒2汤匙
-生抽2汤匙
-黄豆酱1汤匙
-糖1茶匙
-盐适量
-白胡椒粉适量
步骤：
1.将兔肉洗净切块，放入锅中加水煮沸。
2.煮沸后捞出兔肉块，用清水冲洗干净，去除表面血水和腥味。
3.在另一个锅中加入足够的清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和香叶煮沸。
4.将清水中烧开的调料倒入一旁备用。
5.取一个大碗或容器，在底部撒上一些盐和白胡椒粉。
6.将兔肉块放入碗中，倒入煮沸的调料水，确保兔肉完全浸泡在水中。
7.加入料酒、生抽、黄豆酱和糖，搅拌均匀。
8.盖上碗盖或用保鲜膜封住，放入冰箱中腌制至少2-3个小时，让兔肉充分入味。
9.取出腌制好的兔肉，切成薄片或小块即可食用。
现在，您可以品尝美味的五香冷吃兔了！您可以根据个人口味调整调料的使用量。
祝您用餐愉快！
冷吃兔的正宗做法？
用料
兔子半只，干小米椒一两，花椒，料酒，姜、蒜，酱油，八角三个，盐、味精、糖
冷吃兔（正宗）的做法
兔子宰成大拇指大小，放入盐、料酒、姜片腌制10分钟以上。
腌制兔子的过程中把干辣椒剪成小段，烧开水煮几分钟后捞出干辣椒，辣椒水留下备用。
然后准备半个姜，两个蒜切片，加入花椒和八角三个备用
然后烧一锅水煮兔子，5分钟即可捞出。
冷吃兔是什么肉？
相传唐代大诗人杜甫在途径自贡时,无意间吃到了当时还是热着吃的“麻辣兔丁”,便喜欢上了其味道,想要带一些在路上慢慢享用,于是当地人就在制作时用大火候脱掉更多水分以便储存。
后来诗人吃的时候发现这“麻辣兔丁”冷吃比热吃更是鲜香更具有一番风味，这道美食从此就散播开来了，后来也就有了“冷吃兔”的名称。
所以“冷吃兔”也能热着吃，只是冷的味道更入味、更巴适一些
