西红柿鸡蛋汤鸡蛋水沸是放？
做西红柿鸡蛋汤，鸡蛋液打散后，在西红柿汤好了后放鸡蛋液，汤开的不要太大，也不可以不开。
汤开的太大，蛋花会快速聚在一起，形成鸡蛋块。
汤开的太小，鸡蛋液会不成型。
西红柿汤会混浊不漂亮。
所以用中火开锅放鸡蛋液，最好汤里先放点生粉水，这样鸡蛋液淋到锅里，蛋花非常漂亮。
热西红柿鸡蛋汤要多长时间？
番茄鸡蛋汤一般煮10分钟。
番茄鸡蛋汤做法一:番茄1个,鸡蛋2个,香葱2根,姜适量,香油适量,水淀粉适量,番茄洗干净切粒,葱洗干净切末,姜切丝。
准备一大碗水,放入姜丝烧开后放入一勺盐。
水烧开后放入切成粒的番茄,煮2分钟。
放入水淀粉,加了水淀粉的汤烧开后,倒入打散的鸡蛋,出锅后撒上切碎的香葱淋上香油就可以了。
番茄鸡蛋汤做法二:鸡蛋1个,番茄1个,食盐半茶匙,葱1根,香油3毫升,水淀粉15毫升,香菜1根,植物油少许,将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块。
鸡蛋打散成蛋液备用,锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入番茄煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红,调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可,汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜,不爱吃的可以不放。
番茄鸡蛋汤怎么勾芡啊？
淀粉中加入适量水搅匀，倒入锅中煮沸，这样即可。
具体做法如下：
；需要提前准备好的材料包括：
西红柿2个、鸡蛋2个、芹菜50克、白糖10克、盐少量、番茄酱20克、淀粉少量。
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1、将番茄切成小块，芹菜切小丁状，两个鸡蛋打入碗中，番茄酱适量、淀粉适量，将白糖和盐放入一个碗中，葱切小段。
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2、将鸡蛋用筷子搅拌均匀，淀粉中加入适量水搅匀。
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3、锅中放入少许调和油，油热后将葱放入锅中炒出葱香味。
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4、然后将芹菜放入锅中，断生盛出。
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5、锅中放入适量水，然后放入糖和盐。
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6、加入番茄块和番茄酱，大火煮沸。
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7、然后改为小火熬煮一会，煮至番茄软烂状态。
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8、这时将淀粉水放入锅中进行勾芡，再次煮沸。
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9、将鸡蛋液缓慢转圈倒入锅中。
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10、将刚才已经炒好的芹菜放入汤中，拌匀。
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11、然后盛出，这样就完成了。
