白灼虾最正宗的做法？
用料
主料：
基围虾400g
辅料：
青椒5g、花椒8颗、姜5g、红椒3g、葱白5g
调料：
生抽40g、料酒5g、色拉油5g、白糖2g
具体做法步骤
步骤1、准备食材。
步骤2、鲜活基围虾剪去虾须和前刺，用流动清水清洗干净，沥干水分备用
步骤3、青杭椒、红杭椒顶刀切成薄圈，葱白切段，姜切片。
步骤4、锅内加入二分之一清水，加入葱段5g，姜片5g，料酒5g，花椒粒8颗，水烧开后加入基围虾。
步骤5、旺火煮至虾体泛红弯曲。
步骤6、2分钟后，捞起控水，摆入盘中。
步骤7、调制白灼汁，将青杭椒5g、红杭椒3g倒入碗中。
步骤8、加入生抽40g，糖2g，锅内放入色拉油5g烧热后浇入汁中。
步骤9、跟虾一起食用即可。
白灼虾怎么做？
原料：
活虾500克、盐5克、大蒜5瓣、生抽1勺、白砂糖5克、大葱1根、生姜3片、黄酒1勺。
做法:
1，活虾放入淡盐水中，静养1小时。
葱切段，蒜切末，生姜一半切丝、一半切片。
2，用清水将虾冲洗干净，沥干水。
3，锅内加半大锅水，放入姜片、葱段、黄酒，大火煮开。
4，倒入虾，略搅拌让虾受热均匀。
水开后，再煮30秒，捞出。
5，将虾放入凉水中，保持虾的肉质不变老。
6，1分钟后捞出装盘。
7，制作调料汁：
锅内少量油，加热。
8，倒入蒜末、姜丝翻炒。
9，加入白砂糖、生抽拌匀，加热至糖溶化。
10，调料汁倒入碟中，即可。
白灼虾怎么做？
原料：
活虾500克、盐5克、大蒜5瓣、生抽1勺、白砂糖5克、大葱1根、生姜3片、黄酒1勺。
做法:
1，活虾放入淡盐水中，静养1小时。
葱切段，蒜切末，生姜一半切丝、一半切片。
2，用清水将虾冲洗干净，沥干水。
3，锅内加半大锅水，放入姜片、葱段、黄酒，大火煮开。
4，倒入虾，略搅拌让虾受热均匀。
水开后，再煮30秒，捞出。
5，将虾放入凉水中，保持虾的肉质不变老。
6，1分钟后捞出装盘。
7，制作调料汁：
锅内少量油，加热。
8，倒入蒜末、姜丝翻炒。
9，加入白砂糖、生抽拌匀，加热至糖溶化。
10，调料汁倒入碟中，即可。
白灼虾最正宗的做法？
1、配料:对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。
2、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。
3、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。
4、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
