提及炸鱼的时候怎么让鱼皮不粘锅？以及请问炸鱼怎样才能不粘锅？的相关内容，许多人不太了解，来看看小巧的介绍吧！
炸鱼的时候怎么让鱼皮不粘锅？
首先如果要必须干净，把里面的残渣又干丝修给擦掉。多放油让鱼能在油锅里泡着，这样方便翻动，鱼跟锅底的接触也少就有助于减少粘锅的情况。
炸好的鱼直接食用，不用于烹饪其他菜肴（例如鱼头豆腐汤），那可以在油炸之前给鱼块裹上一层面糊或是淀粉糊，这样油炸的时候能快速定型也不容易粘锅。
用姜能帮助防止炸鱼粘锅。在烧锅之前用姜汁或是鲜姜块在锅底上涂擦一遍或多遍，涂擦后姜块可以扔了，也可以跟鱼一起在油锅里炸然后再下油烧锅炸鱼。
如果懒得涂擦锅壁就直接在油锅里加姜块，这样做的效果差些。
请问炸鱼怎样才能不粘锅？
第一，炸鱼之前先用姜来腌制一下鱼，然后再用姜汁擦一下锅底，这样可以预防锅因炸鱼变焦而湖底
第二，在炸鱼的时候，油要多放一些，这样鱼就会漂浮在油中间，等油烧到七成热之后，再放入鱼，这样就不会粘到锅了
第三，炸鱼之前，一定要把锅给擦干净，不能存残渣。
