提及鱼籽是用什么做的？以及怎样做鱼籽？的相关内容，许多人不太了解，来看看小瑰的介绍吧！
鱼籽是用什么做的？
是鱼卵腌制或干制品的统称。用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用乌贼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。
食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。
鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。
怎样做鱼籽？
回答如下：制作鱼籽的步骤如下：
1.将鱼子放入盆中，加入适量的盐水浸泡1-2小时，去除杂质。
2.将鱼籽放入干净的容器中，加入盐水和糖，按比例为1：1调制，搅拌均匀。
3.将容器密封好，放入冰箱中冷藏1-2天，让鱼籽充分吸收盐水和糖的味道。
4.取出鱼籽，用清水洗净，沥干水分。
5.将鱼籽放入干净的容器中，加入适量的橄榄油或者其他食用油，搅拌均匀。
6.将鱼籽密封好，放入冰箱中冷藏，待用。
注意事项：
1.选择新鲜的鱼籽，不要有异味或者变质的情况。
2.盐水和糖的比例可以根据个人口味进行调整。
3.鱼籽在调制过程中需要注意卫生，避免污染。
4.冷藏后的鱼籽保存时间不宜过长，最好在3-5天内食用完毕。
