提及正宗酸辣汤的调料配方？（酸辣汤正宗做法亮大厨？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小秀的介绍吧！
正宗酸辣汤的调料配方？
[原料/调料]猪里脊肉100克、葱1支，黑木耳20克，姜2片，胡萝卜、西芹各30克，鸡蛋2个，香菜两根。
A料：盐1.5小匙，胡椒粉1/4大匙，高汤6杯
B料：水生粉2大匙
C料：醋1大匙[制作流程]1.猪里脊肉、黑木耳均洗净，胡萝卜、西芹洗净，均切丝，放入滚水中烫熟；葱香菜洗净，姜去皮，均切末；鸡蛋打入碗中，打匀。
2.锅中倒2大匙油烧熟，爆香姜末，再放入肉丝、黑木耳，胡萝卜及西芹炒熟，加入A料烧开，再加B料勾芡，倒入蛋汁煮滚，放葱、香菜盛起前淋上C料即可。
酸辣汤正宗做法亮大厨？
用料：香菇5朵，鸡蛋1个，火腿1根，淀粉4勺，香葱末，西红柿1个
做法：
1.所有材料备齐，切丁切片，西红柿记得去皮。
2.热锅放油，炒香香菇，再放西红柿丁，大火翻炒。
3.倒入水，没过材料，放入火腿丝，豆腐块，下饭菜丁，盐，少许生抽，煮开后倒入生粉水勾芡，搅拌至起泡，倒入打好的蛋液，快速搅拌。
4.快速搅拌就会形成漂亮的蛋花，关火放上葱末即可。
酸辣汤怎么烧？
原料：猪脊肉30g、南豆腐20g、木耳丝20g、胡萝卜丝10g、鸡蛋1个。
调料：葱丝10g、姜丝5g、高汤适量、香菜末5g。
调料：盐1小匙、白胡椒粉1大匙、醋2大匙、水淀粉1大匙。
做法：
1.猪脊肉洗净后切细丝，南豆腐切丝，鸡蛋打成蛋液备用。
2.锅中倒入少许油，烧至五成热时放入姜丝煸炒出香味后，将猪脊肉丝放入，待肉丝变色后，放入木耳丝、胡萝卜丝，继续翻炒1分钟。
3.锅中放入高汤、豆腐丝，大火烧开后转小火，熬煮15分钟，调入盐、醋、葱丝搅拌均匀，大火煮开后用水淀粉勾芡在淋入蛋液，待蛋花凝固后，在撒入白胡椒粉，最后撒入香菜末即可
酸辣汤的家常做法简单好吃步骤？
主料：笋适量，香菇适量，酸菜适量
辅料：鸡汤适量，鸡蛋1个，淀粉少许，生抽少许，陈醋少许，盐少许，鸡精少许，白糖少许，香油少许
做法：
1.笋切丝，先用水焯一下，然后捞出沥干。锅中把水煮沸，将沥干的笋丝放入锅中
2.笋丝煮2分钟后，放入切好的香菇片，继续煮2分钟
3.酸菜洗净，放入锅中
4.加入少许鸡汤，生抽，陈醋和白胡椒粉
5.加入水淀粉勾芡，把鸡蛋打散，再倒入鸡蛋液
6.继续小火沸腾3-5分钟，加少许盐，鸡精，白糖，淋上少许香油即可
酸辣汤的家常做法简单？
用料
猪里脊肉250克
辅料
粉皮1大片
西红柿1/2个
白菜2大片
调料
食盐1茶匙
醋1汤匙
鸡精1/4茶匙
姜2片
香油1/2茶匙
淀粉1汤匙
十三香1/2茶匙
白胡椒1/4茶匙
鸡蛋清1个
辣椒(红，尖，干)1个
做法
1.备好食材，粉皮用冷水泡10分钟
2.里脊肉切片，切完为止
3.里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀，配菜切好
4.将配菜全部切完，肉片在锅中焯下
5.捞出过水，干辣椒，姜切末
6.重新烧水，水开后番茄切块下入锅中，下入粉皮
7.下入白菜叶子，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒
8.加入白肉片，加入干辣椒和姜末
9.在稍煮下出锅，加入香油，盛出即可
家常菜的酸辣汤的做法？
基本材料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
烹饪方法：
1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；
2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
