提及求四喜丸子的配料和做法？以及四喜丸子的正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小贞的介绍吧！
求四喜丸子的配料和做法？
1、食材：猪肉200克，蛋清一个，淀粉一勺，姜粉5克，葱末5克，胡椒粉5克，料酒5克，香菜5克。
2、猪肉切小丁，再剁成肉泥，如果时间紧，用绞肉机绞两遍。
3、肉放一个大碗里，放盐，胡椒粉，料酒，蛋清，姜粉，淀粉。
4、顺一个方向搅匀。
5、再把40克清水分几次加进去，边加边搅，搅拌成稠糊糊，再把葱末放进去。
6、顺一个方向搅匀。
7、锅烧开水，用手虎口挤出肉丸子。
8、再用小勺舀到水里，把丸子都挤完，大火烧开，用勺子撇去浮沫，直到丸子漂起来，放盐，胡椒粉调味。
四喜丸子的正宗做法？
1、食材：丸子4个、食用油适量、大葱一小段、生抽适量、蚝油适量、红烧汁少量、水适量、水淀粉适量。
2、锅入放油，煎香葱段，倒入生抽，蚝油，红烧汁，红烧汁不要太多，不然颜色太深了。要是没有红烧汁就用老抽酱油。然后加水。
3、放入炸好的四个丸子。大火烧开后，根据汤汁的味道加盐调味。调中火盖上盖子焖20分钟左右。
4、丸子装盘。拿出用过的大葱。倒入水淀粉，大火煮稠汤汁。淋到丸子上。
