提及鲅鱼水饺最正宗的做法？以及鲅鱼水饺的正确做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小巧的介绍吧！
鲅鱼水饺最正宗的做法？
步骤1
食材：鲅鱼肉500克、韭菜100克、大葱10克、姜5克、饺子皮500克。调味料：盐2克、花椒油2克、香油2克。
步骤2
鲅鱼肉洗净，切块。
步骤3
放入料理机中，加入少许纯净水，打成鱼蓉。
步骤4
韭菜切末，大葱切末，姜切末。
步骤5
盆中放入鱼蓉，加入韭菜末、葱末、姜末、盐、花椒油、香油。
步骤6
少量多次加入少许清水，搅拌均匀。
步骤7
将馅料放入饺子皮中包成饺子。
步骤8
锅中放入沸水，放入饺子煮至全部浮起。
步骤9
盛出装盘即可。
鲅鱼水饺的正确做法？
1、主料：鲅鱼一条（两斤左右），韭菜半斤。
2、辅料：两小袋牛奶，姜半块，肥瘦肉馅一两，盐，胡椒粉。
3、做法：
（1）鲅鱼收拾干净，把肉片下来，不要鱼皮、鱼骨和鱼头。
（2）韭菜洗净、切小段。姜剁成末。
（3）用刀背把鱼肉剁成茸，加入姜末，和肉馅顺时针方向搅动拌匀。
（4）在馅中分次倒入牛奶，搅拌均匀。
（5）加入切好的韭菜拌匀，盐和胡椒粉调味。
