提及鸡打火锅做法？（火锅鸡的做法最正宗的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小芳的介绍吧！
鸡打火锅做法？
生鸡肉绰水后跟火锅底料一起翻炒，炒出香味后加水，倒入火锅。
火锅鸡的做法最正宗的做法？
步骤/方式1
准备好所有的食材
步骤/方式2
将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块
步骤/方式3
准备各种配料。生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等
步骤/方式4
将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片、花椒和料酒，煮沸之后，将煮出来的浮沫撇掉。然后捞出来，冲洗干净。
步骤/方式5
锅中放入适量食用油，油烧热以后，将鸡块倒入锅中，中小火不停煸炒，将鸡块煸炒至水分变干，表面颜色微黄。
步骤/方式6
锅中放入郫县豆瓣酱、姜片、葱段、大蒜、八角大料等炒出香味，然后放入生抽、料酒、盐、胡椒粉和少许白砂糖，继续翻炒均匀，口味重的话，可以多放一些干辣椒和辣椒酱进去一起炒香，也可以直接用麻辣火锅底料
步骤/方式7
往锅中加入多一些的热水，中火炖煮15～20分钟。肉鸡、三黄鸡炖的时间少一些，土鸡、老鸡就需要多炖一些时间，煮到鸡肉熟透，略微脱骨就可以了。
步骤/方式8
鸡肉炖好之后，将鸡块和汤汁全部都倒入火锅器具里面
步骤/方式9
香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘，然后改刀切成小块状，千张卷成筒，改刀切备用。
步骤/方式10
锅中的鸡肉烧开，搭配自己喜欢的配菜就可食用。
鸡肉火锅最正宗做法？
主料：鸡半只、香菇5朵、千张1张、宽粉1把、生菜1颗、娃娃菜1颗、香菜1颗
辅料：小葱1颗、油1大勺、盐1勺、生姜1块、大蒜3瓣、干红辣椒3个、桂皮1片、八角1个、花椒10粒、生抽2勺、料酒1大勺、郫县豆瓣酱1大勺
做法：
步骤1准备好所有的食材。
步骤2将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块。
步骤3准备各种配料。生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等。
步骤4将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片、花椒和料酒。
步骤5煮沸之后，将煮出来的浮沫撇掉。然后捞出来，冲洗干净。
步骤6锅中放入适量食用油，油烧热以后，将鸡块倒入锅中。
步骤7中小火不停煸炒，将鸡块煸炒至水分变干，表面颜色微黄。
步骤8锅中放入郫县豆瓣酱、姜片、葱段、大蒜、八角大料等炒出香味，然后放入生抽、料酒、盐、胡椒粉和少许白砂糖。
步骤9继续翻炒均匀，口味重的话，可以多放一些干辣椒和辣椒酱进去一起炒香，也可以直接用麻辣火锅底料。
步骤10往锅中加入多一些的热水，中火炖煮15～20分钟。
步骤11鸡肉炖好之后，将鸡块和汤汁全部都倒入火锅器具里面。
步骤12香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘，然后改刀切成小块状。
步骤13千张卷成筒，改刀切成粗丝，宽粉提前用水浸泡至软。
步骤14锅中的鸡肉烧开，搭配自己喜欢的配菜就可以啦
家常火锅鸡的做法？
步骤/方式1
准备食材，洗菜切菜。
步骤/方式2
鸡肉洗干净，用开水焯一下，水开冒沫捞起
步骤/方式3
过下凉水，冲掉浮末，捞出
步骤/方式4
把火锅底料倒半袋在火锅里，放入葱姜蒜，枸杞，大枣
步骤/方式5
热油放入郫县豆瓣酱
步骤/方式6
把剩下的半袋火锅底料倒进锅中翻炒
步骤/方式7
放鸡块翻炒
步骤/方式8
上色，放老抽，生抽，盐，味精
步骤/方式9
炒后的样子，盛出放入火锅中
步骤/方式10
加开水
步骤/方式11
火锅鸡块，跟外边的颜色浅一些
步骤/方式12
放入准备的青菜
步骤/方式13
边煮边吃
刘记火锅鸡的正宗做法？
火锅鸡洗干净切块放锅中起下水捞出，准备好，花椒，辣椒，葱，生姜片，花菜，洋葱，把火锅鸡倒入油锅中，爆炒2分钟取出，然后把花菜，洋葱片，花椒，辣椒，生姜片倒入锅中爆炒1分钟。
然后把鸡倒入锅中一起翻炒这样炒3分钟后倒入火锅，就可以加汤开始吃了。
火锅鸡的做法最正宗的做法？
食材：
鸡300克、郫县豆瓣酱适量、盐1勺、料酒1勺、白芷5克、桂皮5克、干辣椒10克、香叶5克、姜片适量、蒜末15克、小茴香5克、鸡精1勺、醋适量、油适量。
做法：
1、鸡肉洗净剁成块；

2、碗中倒入醋和一半蒜末调成醋蒜泥，制成味碟；

3、鸡肉放入清水中，泡去血水，捞出；

4、冷锅冷油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入姜和剩下的蒜末，炒香，再倒入鸡块翻炒3分钟左右；

5、接着加入料酒、盐、白芷、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香翻炒均匀，加入适量水，大火烧开，改中小火慢炖30分钟左右；

6、最后加入鸡精煮3分钟，和醋蒜泥一起吃即可。
以上内容共计2332字，希望能够帮助到大家。
