为什么生煎叫生煎？
生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，古代汉语只有馒头，胡人入华夏之后出现新名词如“包”，因此在上海生煎包称生煎馒头。
特点：
皮酥、汁浓、肉香、精巧。
轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。
馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增
生煎怎么吃？
吃生煎的顺口溜是一咬、二吸、三吞，是有所讲究的。
正确吃法如下：
1.咬的是生煎包的皮!咬出的小口，是为了下一步的“吸”作准备的。
2.“吸”，就是咬开口子后，要一口气吸掉里面所有汤汁。
汤汁不仅不油腻，而且非常的鲜美，特别的清爽。
3.尝过了外皮，喝过了汤汁，第三步就是要整个吞下生煎包，品尝细懒鲜香的肉和脆而不焦的底。
生煎馒头正宗做法？
步骤/方式1
面发好后搓成这样
步骤/方式2
切成小份
步骤/方式3
包入素菜馅料
步骤/方式4
放进锅中蒸熟
步骤/方式5
蒸熟后，煎一下
步骤/方式6
完成
生煎馒头正宗做法？
步骤/方式1
面发好后搓成这样
步骤/方式2
切成小份
步骤/方式3
包入素菜馅料
步骤/方式4
放进锅中蒸熟
步骤/方式5
蒸熟后，煎一下
步骤/方式6
完成
生煎多久熟？
6-10分钟。
现包的饺子生煎六分钟左右即可成熟，速冻的饺子需要生煎十分钟左右才能熟透。
煎饺子的火候不宜过大，以免糊锅，影响口感。
煎饺子需要中小火慢煎，饺子底部出现金黄色，加入适量的清水煮一会，这样可以保证饺子彻底熟透。
煎好的饺子可以撒上适量的葱花，吃起来风味会更好。
生煎和锅贴有什么不同？
区别在于:
1.品种不同:生煎大多是小的馒头或包子，而锅贴则是专指饺子。
2.形状不同:生煎全是圆形的，而锅贴则多是长条状两头不封口的或直接就是饺子状。
