炒饼怎么做？
用料：
烙饼3小块、圆白菜半个、植物油少许、生抽少许、盐少许、大蒜5瓣、姜3片。
做法：
1、圆白菜清洗干净，只用半个就够了。
2、大蒜和姜片准备好，大蒜剁碎，姜切末。
3、烙饼切成细细的丝，圆白菜切成细细的丝。
4、锅中倒少许油，倒入圆白菜丝，翻炒片刻后，加入少许盐。
5、再倒入一点生抽调味，翻炒均匀后，倒入饼丝翻炒。
6、待饼丝受热均匀，并将菜汤吸收后，倒入蒜末姜末。
7、翻炒均匀出锅，吃时还可以淋上香醋、辣椒油。
什么叫炒饼？
炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于河南、山西、河北、北京一带。
炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。
分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。
炒饼最正宗的做法，炒饼怎么做？
材料
烙饼半斤，圆白菜半颗，绿豆芽100克，猪里脊肉100克，大葱少许花椒少许，红辣椒3根，生抽2汤匙，老抽1汤匙，淀粉，料酒少许，鸡精少许，醋适量，香油少许
做法
1、猪里脊肉片片切丝。
2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，窍门：
加少许油拌匀，一会不粘锅。
3、将烙饼切成丝儿。
4、圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。
豆芽洗净备用。
5、锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。
6、锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。
7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。
8、待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。
9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁，这一部很关键，新手可以节约时间，还可以下调料心中有数。
10、将调好的汁全部倒入锅中。
11、倒入调料烹出香味。
12、将原料翻炒均匀。
13、放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。
14、热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了。
拿手炒饼的家常做法？
用料：
烙饼半张、包菜半个、植物油25克、葱花适量、大蒜三瓣、鲜姜末少量、盐适量、生抽20克。
做法：
1、包菜半个，清洗干净，包菜切成细丝。
2、自制的烙饼半张，烙饼切成细丝。
3、葱花、大蒜末、姜末准备好。
4、锅中放油，葱花煸炒出香味，倒入包菜丝翻炒。
5、根据口味调入盐、生抽，待饭菜略微变软。
6、倒入烙饼丝翻炒，将蒜末、姜末倒入。
7、混合均匀，关火，吃时加点辣椒油、醋，更加好吃。
炒饼的饼是怎么做的？
1.胡萝卜洗净切细丝备用。
2.五花肉解冻后切丝备用。
3.圆白菜洗净后切丝备用。
4.市场里买来的饼丝。
5.将切好的肉丝焯水，而后控干水分加盐、老抽腌制10分钟。
6.热锅凉油，放一茶匙白糖炒糖色。
7.等锅里有深红色泡沫出现时，放腌制好的五花肉大火翻炒均匀。
8.放入蒜瓣爆香。
9.放切好的胡萝卜丝，大火翻炒均匀。
10.胡萝卜丝略有变软时放入切好的圆白菜，加盐调味后大火翻炒均匀。
11.圆白菜断生后，将锅里的菜尽量的摊开，然后将饼丝均匀的铺在菜上面，滴几滴水盖上锅盖转中小火闷5-10分钟。
12.饼丝变热、变软后将饼丝和下面的菜拌均匀后就可以出锅了。
13.如果喜欢口味重一点的话，用白糖、醋、鲜味生抽、香油和香菜末调成汁，吃的时候加一点进去口味更佳。
炒饼的饼怎么做？
食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。
辣椒油5克，大蒜5棵。
1.泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。
2.烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。
