两相电冰淇淋机怎么打的硬？
冰淇淋机做出来的冰淇淋的软硬程度是通过机器上的设置界面进行软硬程度调节的。
一般的话档位越高，做出来的冰淇淋越硬。
反之档位越低，做出来的冰激凌越软。
所以，要想做出软硬程度刚好的冰淇淋需要调节好机器的设置，具体的调节可以根据气候，室温，机器状态等因素确定。
软、硬冰淇淋机有什么区别？
我回答过这个问题，在复制一哈子：
从通俗的角度讲，硬冰淇淋机就是出的冰淇淋更硬一些，与之对应的是甜筒软式冰淇淋机，生产的冰淇淋相对软一些。
从使用角度讲，硬冰淇淋机（又叫批凝冻冰淇淋机）生产多种花色冰淇淋机（每批生产一种口味，按照成分可以从大类分为水果类、牛奶类），甜筒软式冰淇淋机生产软式冰淇淋机，口味只能是一种或者2+1（混合口味），就是像KFC和麦当劳现做现卖的冰淇淋机（教法上可以叫冰激凌、圣代等）。
从技术角度讲，硬冰淇淋机生产的冰淇淋机温度在-8到-12度，软式冰淇淋机一般在-4到-6度。
冰淇淋冻得太硬怎么办？
自制冰淇淋冻的太硬的解决方法:适当增加淡奶油的量,冷冻24小时后拿出来搅拌10分钟进行乳化。
现在告诉你一超有效的方法，只要先将盒装冰淇淋装进塑料密封袋，再存放冷冻库，就能避免氧气接触冰淇淋包装盒，冰淇淋也就不会结冰霜，变得硬邦邦的。
这能确保每次从冷冻库取出的冰淇淋，都能用勺子完美顺滑的舀出。

硬冰淇淋机和软冰淇淋机的区别？突出软冰淇淋机的好处，但也不能贬低硬冰淇淋机，越有说服感越好？
先说一下软冰淇淋和硬冰淇淋的区别：
1、硬冰淇淋比软冰淇淋多了一道冷冻硬化过程。
软冰淇淋通过软冰淇淋机制出即可食用，而硬冰淇淋通过硬冰淇淋机或手工制作后，还需要在-18度以下的温度冷冻硬化一段时间后（根据温度不同而冷冻的时间不一样）才可拿出来食用。
2、软冰淇淋的膨化率通常为15%-45%，而硬冰淇淋的膨化率则为60-80%。
这也取决于硬冰淇淋原料的固态物质含量更高的因素，因此，硬冰淇淋的绵软口感更佳。
一句话，软冰淇淋和硬冰淇淋存在质的区别，没必要非得比个高下。
同理，软冰淇淋机与硬冰淇淋机因制作原理的不同，也存在着质的区别：
硬冰淇淋机制作出的冰淇淋，还不能马上食用，需要放入速冻柜里冷冻数个小时，然后再拿出放到冷冻展示柜里展示、销售、食用；所以，要经营一个硬冰淇淋（意大利手工冰淇淋）店，至少需要三台不同的设备，而经营软冰淇淋店则一台软冰淇淋机即可应付。
相比软冰淇淋机，硬冰淇淋机内的结构少了减速机部件，因糕体较绵软，其冷冻缸及搅拌轴也较软冰淇淋的要大很多；为使膨化效果好，硬冰淇淋机的搅拌速度也比软冰淇淋机的要高。
冬天冰淇淋机做出的冰淇淋太硬，怎么调软硬？
冰淇淋机做出来的冰淇淋的软硬程度是通过机器上的设置界面进行软硬程度调节的。
一般的话档位越高，做出来的冰淇淋越硬。
反之档位越低，做出来的冰淇淋越软
所以，要想做出软硬程度刚好的冰淇淋需要调节好机器的设置，具体的调节可以根据气候，室温，机器状态等因素确定。
