牛肉汤面的做法（牛肉煮面条怎么煮比较嫩）

牛肉汤面的做法？

牛肉提前焯水以后下开水，锅内加葱段和姜片，煮上一个半小时左右，将牛肉出锅以后晾凉切成片，国内可以下面条，比如面片或者是挂面都可以，煮上三五分钟以后加青菜，盐，胡椒粉，葱花，香菜和牛肉片牛肉汤面就做好了

牛肉煮面条怎么煮比较嫩？

牛肉煮面条煮比较嫩方法

牛肉切块用淘米水浸泡30分钟，期间要多换几次水，目的是去除牛肉的腥气；泡好的牛肉冷水下锅，加入适量的料酒和姜片，煮开后用凉水冲洗干净，这焯水的目的是为了进一步去除牛肉的腥膻味。

把牛肉放入高压锅中，加入葱、姜、香叶、八角、2勺生抽、1勺大酱后煮20分钟，20分钟后再加入一勺盐，然后继续炖5分钟，时间到了以后就可以把牛肉盛出了。