葫芦蛋怎么做？
1，长葫芦一个切丝备用。
2，一定要热锅热油炒鸡蛋，鸡蛋下锅成型便出锅，保证鸡蛋的嫩滑。
3，葫芦下锅炒时加少量食盐，容易炒熟，炒好后加入鸡蛋，加适量盐翻炒均匀便出锅。
然后清香营养的家常菜便出炉了，葫芦很容易入盐，盐要少放。
葫芦笋做法？
1、材料。
春笋一袋、西葫芦一个、胡萝卜一根、鸡蛋三个、葱花、香油、食盐、白胡椒粉。
2、春笋开袋用清水冲洗两三遍；西葫芦洗净去皮；胡萝卜洗净去皮；鸡蛋搅拌均匀，炒成碎蛋块。
把西葫芦和胡萝卜用擦丝器擦成细丝，再剁成馅，用盐腌制五分钟，把多余的水分挤掉。
3、把洗净的春笋切成碎段和炒好的鸡蛋一同放入挤过水分的西葫芦、胡萝卜中。
4、放入葱花、香油,适量白胡椒粉，顺时针搅拌均匀,完成饺子馅的制作。
5、在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合。
6、锅中放入冷水，水开后下入适量水饺，中火煮开。
为了防止饺子煮破，另添加两次冷水，水开后饺子鼓肚浮在水面上即可。
