汶川绵虒豆腐鱼做法？
主料:
鱼一条
豆腐一块
辅料:
大葱一大根
蒜四瓣
生姜两块
配料:
胡椒适量
味精适量
盐适量
干淀粉适量
豆腐鱼的做法步骤:
1.鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片。
2.锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤才会更浓更香。
3.再入大葱段，翻一下。
4.轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒。
5.水开后，将鱼片一片一片地慢慢放入水中。
6.盖上锅盖，水开后五分钟就好了，要不鱼煮老了就不好吃了，再加入味精和盐就ＯＫ了。
