食堂大锅菜经典菜谱热菜？
1、酸辣大白菜梗
不仅便宜还好吃，而且还不容易坏，好保存！刷火锅，爆炒，都好吃。
所需食材:
主料：
大白菜梗
辅料：
红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量50人食堂大锅菜经典菜谱。
做法：
大白菜梗切条，辣椒蒜瓣切碎。
锅子烧热倒入适量的油，继续烧至，倒入辣椒和蒜爆香。
快速倒入白菜梗。
翻炒片刻，放入适量的盐和鸡粉翻炒均匀。
倒入适量的醋。
快速炒匀即可出锅
贵州食堂大锅菜经典菜谱？
锅菜经典菜谱有很多，以下是一些常见的菜品：
1.酸汤鱼：
选用新鲜的鱼肉，加入酸汤、辣椒、蒜等调料炖煮而成，口感鲜美。
2.毛肚火锅：
将毛肚切成薄片，与各种蔬菜、豆腐等食材一起放入火锅中煮熟，搭配特制的调料食用。
3.酸辣土豆丝：
将土豆切成细丝，用开水焯烫后捞出，加入酸辣调料拌匀即可。
4.干锅牛肉：
将牛肉切片，与辣椒、蒜、姜等调料一起炒熟，再加入蔬菜和米饭一起翻炒而成。
5.麻辣豆腐：
将豆腐切块，与辣椒、豆瓣酱等调料一起炒熟，口感麻辣鲜香。
6.酸辣粉：
将粉丝煮熟后，加入酸辣调料、豆芽、黄豆芽等配料拌匀即可。
7.酸汤肥牛：
将肥牛肉切片，与酸汤、辣椒、蒜等调料一起炖煮而成，口感鲜嫩。
8.酸辣鸡杂：
将鸡杂切片，与酸辣调料、蒜、姜等一起炒熟，口感酸辣可口。
湖北食堂大锅菜经典菜谱？
地三鲜（土豆，茄子，豆角）。
大棒骨炖酸菜粉条。
番茄牛肉炖土豆。
肉片烧茄子。
红烧肉。
家熬鲫鱼。
肉沫炖豆腐。
根据题目要求，只写了大锅菜。
与此同时，每顿饭还可以配上与主菜不同的蔬菜，蛋类，即能保障营养的需求，也能满足不同人的口味。
