做包子怎样发面？
做包子的发面的话有两种方式，一种是通过老家的酵子，具体做法为，将适量的酵子倒入适量的面中，然后再放些小苏打，再和好面就可以了。
另外，常用的方式是利用酵母粉发面，先取适量的酵母粉用温水冲开，然后倒入乘好的面中，和好面，最后醒发半个小时就好啦。
做包子发面和醒面多长时间？
做包子的发面和醒面时间取决于发酵方法和季节。
如果在面粉中加入酵母，放置在30摄氏度左右的地方，醒发2小时左右，面团呈现出原来的2倍大的状态就是发酵成功。
放置10摄氏度的地方，面团醒发就需要2-4小时。
蒸包子时，面团分为大碱和快速发面，馅料随意搭配。
蒸包子醒发的面一般借助泡打粉和酵母，再加入温水，揉成一个面团，等待醒发。
冬季醒发面时间通常为15分钟或30分钟，夏季醒发面时间通常为10分钟左右。
发好后搓成条，切大小一致的馒头，放在蒸笼再放上5～10分钟。
以上信息仅供参考，可以根据实际情况适当调整。
自发面蒸包子发面的正确方法？
要自发面蒸包子，首先需要准备好面粉、酵母、盐和温水。
将面粉、酵母和盐混合，然后慢慢加入温水搅拌成面团，揉至面团光滑有弹性。
将面团放置在温暖处，让其发酵至两倍大。
然后将面团揉成条状，切成小块，擀成薄皮，包入馅料。
将包子放在蒸锅里，加水烧开后蒸15-20分钟即可。
注意要将蒸锅盖盖紧，不要在蒸包子的过程中频繁开盖，以免影响发酵和口感。
包子和面的方法和技巧？
1.
配方：
面粉500克、小苏打10克、糖3克、温水260克。
做法：
将小苏打和糖倒入温水中。
2.
搅拌均匀，让小苏打，糖和水充分融合。
3.
然后将水分次倒入面粉中，一边倒水一边搅面。
4.
待面粉无干粉时将面团揉在一起。
5.
将面揉至光滑的面团即可。
6.
然后盖上盖子密封，放到温暖的地方醒发
7.
醒发两个小时以上，待面发到两倍大时就好了。
包子和面的方法和技巧？
1.
配方：
面粉500克、小苏打10克、糖3克、温水260克。
做法：
将小苏打和糖倒入温水中。
2.
搅拌均匀，让小苏打，糖和水充分融合。
3.
然后将水分次倒入面粉中，一边倒水一边搅面。
4.
待面粉无干粉时将面团揉在一起。
5.
将面揉至光滑的面团即可。
6.
然后盖上盖子密封，放到温暖的地方醒发
7.
醒发两个小时以上，待面发到两倍大时就好了。
