炸鱼不粘锅方法？
第一，一定要锅烧热倒油
第二，鱼下入热油锅后改小火
第三，鱼身裹蛋汁或白面下锅，这样炸出来的金黄，不粘锅!
重要的事情说三遍，一定要热锅下油，一定要热锅下油，一定要热锅下油!
炸鱼不粘锅的方法和技巧？
方法一：
锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。
方法二：
鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，什么鱼都能煎好，焦黄、完整，绝不粘锅。
方法三：
用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层，然后放油，油热后放鱼，这样也不粘锅。
方法四：
鱼身裹蛋汁或白面，中火下锅也可。
我以前煎鱼的时候虽说放了食盐,但还是会沾锅.时间就了就总结出经验了
不光要把锅洗乾净,油热的时候放入食盐.最重要的一点就是油的温度不能太高.大概热到6,7分,这时候也应该关小火.这样慢慢煎,煎出来的鱼焦黄焦黄的,很漂亮
怎么样炸鱼才能不粘锅？
步骤/方式1
首先准备一块姜片
步骤/方式2
用姜片均匀涂抹锅体底部
步骤/方式3
接着倒入食用油烧热
步骤/方式4
放入要煎的鱼，煎制两面金黄即可
步骤/方式5
盛出鱼时可以看到，锅底一点也没有粘
怎么样炸鱼才能不粘锅？
步骤/方式1
首先准备一块姜片
步骤/方式2
用姜片均匀涂抹锅体底部
步骤/方式3
接着倒入食用油烧热
步骤/方式4
放入要煎的鱼，煎制两面金黄即可
步骤/方式5
盛出鱼时可以看到，锅底一点也没有粘
炸鱼怎么才能不沾锅？
食材：
鱼500克、鸡蛋1个、面粉3克、淀粉3克、姜1块、料酒1勺、花椒3克。
做法
步骤2
姜1块切片。
步骤3
鱼放入姜片、花椒、盐1勺、料酒1勺、十三香2克腌制半小时。
步骤4
将鸡蛋打入碗中，放入1勺淀粉、1勺面粉，搅匀成蛋糊。
步骤5
锅中放入适量油，油温烧至7成热，将鱼放入蛋糊中均匀的裹上蛋液后放入锅中炸至金黄后捞出。
步骤6
调高油温后倒入鱼复炸一次，颜色变深后捞出装盘即可。
