怎么用烤箱做蛋糕?
1、食材:
低筋面粉150g。
鸡蛋4个。
白糖100g。
2、将准备的鸡蛋打入无水无油的碗中。
3、倒入100g白糖。
4、然后用打发器打发。
5、打发至蛋糊滴落不易消失即可。
6、接着把低筋面粉分三次筛入蛋糊中。
7、将其搅拌至面粉和蛋液混合均匀。
8、然后在蛋糕模具上刷一层玉米油。
9、倒入搅拌好的蛋糊。
10、将模具轻轻的颠几下,震荡出里面的气泡。
11、放入烤箱160度烤50分钟。
12、晾凉后脱模即可。
蛋糕烤箱温度和时间怎么设置?
烤箱制作蛋糕要20至40分钟左右,烤箱的温度为150度左右。
具体原因如下:
1、烤蛋糕的温度为150度左右,时间是根据蛋糕的大小来定的,大的需要40分钟,小的20左右就可以了。
2、烤蛋糕时间不能超过40分钟,因加长烤的时间,蛋糕的水份会流失,蛋糕立即会变硬,发酵和烘烤的时间要控制得刚刚好,过了一点都会影响口感。
3、烤蛋糕时候烤箱温度低于150度时,容积变大,烧减率也变大。
烘烤色泽淡且缺乏光泽,表层外皮厚且口感粗糙,风味不佳。
所以,烤箱制作蛋糕要20至40分钟左右,烤箱的温度为150度左右。