提及粽叶怎样焯水更好？（鲜粽叶怎样处理才能包粽子？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小秋的介绍吧！
粽叶怎样焯水更好？
做法：
大盆中加食盐和水，搅拌成淡盐水，把粽叶放进淡盐水里浸泡，上面放一个重物压一下，为了让粽叶可以很好的浸泡在水里。
在盐水里浸泡至少四个小时，让粽叶吸收水分，这么做有杀菌的作用，用来包粽子更放心。
锅中加水，大火煮开，水沸腾时将粽叶放进锅中，继续大火煮两三分钟。
时间到后捞出，再将粽叶放进凉水中浸泡，这样粽叶就处理好了，既柔软又有韧性，用它来包粽子非常好用，还香味不流失。
粽叶在锅里煮的时间稍长，这样做会减淡粽叶的香气，要是没有了粽叶的香味，用它包的粽子和普通的糯米饭没什么区别，所以开水入锅更好，煮制时间短，香味不流失。
不过只煮可不行，还要在煮前先用淡盐水浸泡，再开水下锅煮，并且煮好后要放凉水里浸泡，立即降温可以增加粽叶的韧性，包粽子完好无损。
鲜粽叶怎样处理才能包粽子？
把鲜粽叶用清水冲洗干净，然后卷起来，用塑料袋装好，放进冰箱里冷冻2小时，然后放在室温下解冻，就可以包粽子了。这样处理后粽叶既柔软也有韧性，香味还非常浓郁。
冷冻粽叶怎么处理不会裂开？
端午节快到了，我们一般都是买干粽叶包粽子。
干粽叶包粽子之前要进行处理，如果粽叶处理不好就会包的时候容易裂开，比较常用的家常处理方法就是：把买来的粽叶长时间浸泡，然后加盐煮15分钟，用剪刀剪掉粽叶两头的硬梗，这样处理过后的粽叶就很柔软，韧性也好，不容易裂开了。
我介绍一种我妈妈常用的办法，又干净又简便快捷又容易操作，那就是：
找个盆倒入一些小苏打和白醋，然后倒入温水混合，用毛巾蘸混合液将粽叶的两面都擦洗一遍，这样能很快清除干净粽叶上的污渍
洗完以后用清水冲洗几次，放入干净的塑料袋，注意不要折断粽叶哦，要把粽叶圈起来，然后放入冰箱冷冻一晚。
包的时候拿出粽叶回温，就可以使用啦
这样处理的粽叶不仅能保证粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比用水煮出来的好很多的，您可以试试哈
希望我的回答能够解决您的问题，感谢阅读，欢迎交流
粽叶太细了怎么包？
包得困难因为粽叶太细了，容易断裂，包粽子时不容易将糯米饭和馅料包裹在其中，增加了包粽子的难度
如果要包粽子，可以将两片粽叶重叠在一起，增加叶子的厚度，或者将黄豆、红豆等小物品铺在粽叶上，再将糯米饭和馅料包裹在其中，也会更容易包
此外，还可以选择较宽的粽叶，也会更容易包
粽叶怎样包才不容易烂？
用同一片粽叶包裹两次，外面包的时候粽叶的纹理方向与内层包的呈垂直状态，这样可以使粽叶更加结实不容易烂。
另外，泡粽叶的时间不要过长，不要用开水，可以用温水或者凉水来泡，这样也能减少粽叶烂的可能性。
同时，使用新鲜的、质量好的粽叶也是避免烂的一个重要因素，粽叶的质量越好，包出来的粽子口感也会更好。
包粽子怎样处理粽叶？
1、用清水浸泡
不管是哪种粽叶，首先要做的就是放入清水中浸泡一段时间，可以给粽叶补充一些水分，质地就会很柔软，不容易破掉。
泡干粽叶时，加入适量食盐，用淡盐水浸泡，能让水分快速渗透到粽叶中，让粽叶变软，并且增强了韧性，同时还能杀菌消毒，粽叶更干净。粽叶泡好后，用清水冲洗干净，沥干水分，就可以煮了。
2、煮粽叶
煮粽叶时要开水下锅，冷水下锅就错了，容易发黄，而且不柔软。粽叶下锅前，还要加入2样调料，就是食盐、食用碱。
食盐能增强粽叶的韧性，加强水的渗透力，让粽叶快速煮软。食用碱能软化粽叶，并激发粽叶的香味，减少叶绿素的流失，粽叶就不容易发黄。用这个方法煮的粽叶翠绿又柔软，韧性强，不容易破裂，就不担心漏米了。粽叶煮5分钟即可，时间过长会煮得太软，没韧性了。
3、再次用冷水浸泡
粽叶煮好后，不能直接包粽子，应该捞出后立刻放进扔水里浸泡1小时，也能提高粽叶的韧性。
