提及鸡蛋能不能水洗后储存？以及从冰箱拿出来的鸡蛋必须一直放冰箱吗？的相关内容，许多人不太了解，来看看小才的介绍吧！
鸡蛋能不能水洗后储存？
鸡蛋是不能够用水洗后再储存的，原因非常简单，因为鸡蛋壳表面有一层保护膜，如果你用水洗去这层保护膜的话，那么细菌就很容易侵入到鸡蛋壳的里面，这样的话，鸡蛋及时放在冰箱里，也容易被细菌吞噬，造成细菌感染，这样就造成了鸡蛋发霉变质的可能性因此，鸡蛋千万不能洗后再放冰箱
从冰箱拿出来的鸡蛋必须一直放冰箱吗？
放。
鸡蛋的变质速度跟温度有很大关系，低温有助抑制微生物的活性，减少蛋内水分蒸发，延长保质期。所以需要放入冰箱。
但鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下一般为10~15天。如果存放时间过长，不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，还会因细菌的侵入发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
存放鸡蛋时要注意以下几点：
第一，存前不要清洗。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能保持蛋液的鲜嫩。
用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”脱落，会造成细菌侵入、水分蒸发，加速鸡蛋变质。烹调前，可先冲洗再下锅。
第二，大头朝上。鲜鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长及外界温度的变化，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下脱水变稀，失去固定蛋黄的作用，从而形成“贴壳蛋”。把鸡蛋大头朝上竖放，蛋头内气室里的气体会使蛋黄无法贴近蛋壳。
第三，冰箱中存放的鸡蛋应随取随用。低温鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的微生物更易透过蛋壳深入到蛋液内层而感染鸡蛋。因此，从冰箱中取出的鸡蛋不适宜久放，也不适合再放回冰箱冷
