提及武汉鱼干的家常做法？以及十种小鱼干的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小武的介绍吧！
武汉鱼干的家常做法？
首先，把鱼干用热水泡一个小时变软。然后把头和身体切开，切成几块。切完放在一边晾干一下水分。
把姜和蒜拍碎，备用。
热锅，倒入稍微多点的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟。
煎好后，加一小碗水，大火烧开后，加盖改小火焖3---5分钟。
最后，加点酱油，在翻炒均匀即可出锅了。
十种小鱼干的做法？
用料
面适量鱼随意葱适量姜适量料酒适量盐适量
做法步骤
1、将小麻鱼们清洗干净，然后开始把小鱼儿的肚子挤掉。
2、肚子全部清理干净后洗干净，控水，加入两勺料酒，少许盐，葱和姜片，腌制一个小时。
3、一个小时后将葱姜去掉，多余水分倒掉，加入两小勺面粉搅拌均匀。起锅烧油～
4、分批分次用筷子下去小麻鱼～不要一股脑全部下进去
5、炸至微微金黄后控油捞出，继续炸剩下的，剩下的炸完后把第一次捞出的再复炸一遍至金黄就可以出锅啦
