植物油和植脂末一样吗？

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植物油和植脂末一样吗？

植物油和植脂末不一样。

“植脂末”，就是粉末状“奶精”的另一种说法。植物油脂主要成分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸易于消化，并有软化血管的作用。

植脂末也是来自于植物脂肪，但是是通过氢化工艺所得，属于氢化植物油。而植物油在氢化过程中，很容易产生副产品——反式脂肪酸。

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