浏阳豆豉的正宗做法？

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浏阳豆豉的正宗做法？

1、首先将黄豆洗净再用水泡一夜；

2、次日再将黄豆煮熟，煮豆水加盐保存在冰箱里；

3、把黄豆放在温度较为暖和的地方发酵3天左右，发酵至豆子之间有了粘粘的液体即可；

4、再将发酵好的黄豆加入盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末均匀搅拌；

5、再将煮豆的水倒入黄豆里，然后倒入200克白酒；

6、最后把黄豆装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏10天左右即可使用。

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