麻辣小面的做法？
1．空心菜洗净；
2．大蒜、老姜捣成蓉后，用冷开水调成姜蒜汁；
3．榨菜切成细末，火葱切成葱花；
4．油酥花生米铡成细粒；
5．将辣椒面装入缽内，锅置火口上，掺菜籽油，烧至210℃时舀入辣椒缽内搅转成红油辣子；
6．取面碗一个，放入酱油、红油辣子15克、花椒面、芝麻酱、猪化油、味精、姜蒜汁、油酥花生粒、葱花后掺入鲜汤；
7．面锅掺水烧沸，放入空心菜煮至断生后捞于碗中，然后放入面条煮至成熟后起锅挑入碗内即成。
重庆麻辣小面的家常做法？
材料：
•干面条：
适量
•豆瓣酱：
2汤匙
•辣椒粉：
2汤匙
•辣椒油：
2汤匙
•葱花：
适量
•姜蒜末：
适量
•鸡精或味精：
适量
•酱油：
适量
•香菜：
适量（可选）
步骤：
1.将干面条煮熟，捞出备用。
煮面的时间根据面条的厚度和口感而定，按照包装上的说明进行煮熟。
2.取一个小碗，将豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油、葱花、姜蒜末、鸡精（或味精）和少许酱油混合均匀，制成调料汁。
3.在一个炒锅中加热适量的油，放入调料汁炒香，搅拌均匀。
4.将煮熟的面条放入炒锅中，用铲子翻炒均匀，使面条充分裹上调料汁。
5.装盘时，可以撒上一些葱花和香菜提升口感和香气。
麻辣小面最好吃的？
麻辣小面最好吃是重庆的
麻辣小面的热量是多少？
麻辣小面热量:85大卡(100克)1碗麻辣小面(500.0克)427大卡
