上海有哪些特色糕点或小吃?
一、羌饼
这道特色地道小吃,想必能引起许多上海人的回忆,但凡是吃过羌饼味道的人都难以忘怀——这是上海滩真正的老味道。
羌饼可以加葱花为馅,就算完全没有馅料的饼,也是咸香扑鼻,咬一口酥脆的外皮,嚼劲十足;尝一口松软的内陷,软糯绵密,怪不得早市总能排起长长的队。
二、蟹壳黄
蟹壳黄是一种既酥又脆的小食,外型酷似螃蟹,圆润小巧;外表好似烧饼,细腻香滑。
金黄的外皮下隐藏着丰富的内陷,例如豆沙、枣泥、猪肉等,都是当地人民的心头好,甜咸兼具、小巧饱满。
油酥加酵面作坯,撒下喷香的芝麻,出炉后芝麻混着猪油与葱花的咸香,趁热咬一口层层剥落,满嘴酥香,怪不得有“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”之说。
三、叶榭软糕
悠悠小巷、漫漫老街,在远离喧嚣的弄堂尽头,有松、软、甜、柔、肥、香——集六大特点于一体的叶榭软糕,用柔软的质地抚慰人心,以清甜的口感尽显人情。
因纯手工制作,松糕上没有多余的刻画,豆沙微甜,口感纯粹;糕体软糯,甜而不腻。
轻咬一口,清新爽口的内陷便细腻起来,回味间还有淡淡的奶香,真就一个字:
绝!看起来普普通通的一块小方糕,其实早已列入上海非遗,食不黏牙、凉爽清透,殊不知上海人逢年过节,就好这一口糕。
四、哈斗
哈斗是一种看起来既像巧克力又像泡芙的点心,因形状像热狗而被唤作“hotdog”的谐音,这样一款中西结合的特色糕点,承载的是上海几代人的甜蜜。
脆硬的巧克力层下是酥软的面包皮,面包皮裹住醇厚的奶油,一口下去既幸福又满足,浓郁香甜、细腻顺滑,丰富的生巧味在味蕾上跳跃,上下班路上来一只哈斗,实在解馋又充饥。
五、崇明糕
就算没吃过崇明糕,想必也听过它的大名,在崇明几乎每家每户都会制作崇明糕,它之所以深受大家喜爱,不仅是因为制作简易,更是由于它糯香弹齿、清香细腻的味道。
刚蒸好的糕湿软Q弹、软糯可口,蜜枣、果干、花生在舌尖上碰撞,浓浓的米香在嘴里萦绕,淡淡的砂糖迸发出清甜,使人欲罢不能。
六、双酿团
有人说,这是上海网红糕团的顶流;也有人说,这是垃圾叽界的天花板。
半透明状的圆团,看起来紧实饱满,轻咬一口,赤红的豆沙缓缓溢出;再咬一口,乌黑的芝麻袭香而来。
软糯却不失韧性,轻透却不失丰盈,糯米的醇香叠加甜豆沙与香芝麻,香脆入口、甜而不腻。
上海哪家糕点好吃?
沈大成糕点好吃,沈大成由创始人沈阿金创立,意为点心与风味小吃之大成,故取店名为沈大成,沈大成的寿桃,寿糕,桂花条头糕,双酿团,青团在上海糕点中名列前茅,上海的糕点是沈大成糕点最好吃。
上海十大名吃?
十大名吃排行榜:
1.小笼包:
上海的小笼包,以其鲜美的汁水和鲜嫩的肉馅,让人一口接一口不能自拔,是上海的一道招牌美食。
2.生煎包:
与小笼包相比,生煎包的皮更厚,里面的馅料也更加丰富,煎出来的皮酥香,里面的汤汁更加浓郁。
3.红烧肉:
这道肉类美食是上海人最钟爱的家常菜,它的肉质细腻,口感浓郁,色香味俱佳。
4.油条:
油条是一种非常受欢迎的早餐食品,口感酥脆,外焦里嫩,是上海人早餐桌上的必备食品。
5.酱鸭:
酱鸭是一种上海特色美食,它的鸭肉鲜嫩可口,酱汁香浓,口感非常好。
6.糯米鸡:
糯米鸡是一种上海的传统小吃,它的口感软糯,肉香味浓,是一种非常受欢迎的美食。
7.蟹粉小笼包:
蟹粉小笼包是一种上海特色小吃,它的皮薄馅鲜,里面的汤汁是由鲜蟹肉汁和鲜猪肉汁混合而成,味道非常鲜美。
8.红油抄手:
红油抄手是一种四川特色美食,也是上海人极其喜欢的一道美食,它的馅料丰富,加上辣椒油的独特风味,让人回味无穷。
9.羊肉汤:
羊肉汤是一种非常营养丰富的汤类美食,它的汤清香味浓,羊肉鲜嫩可口,非常适合寒冷的冬季。
10.炒年糕:
炒年糕作为上海的传统小吃之一,它的口感软糯,味道鲜美,是一种非常受欢迎的美食。
上海十大葱油饼?
回答:上海十大葱油饼排名如下:
1、提篮桥老摊头葱油饼一号一虹囗区大连路553号。
2、王记葱油饼一静安区愚园路666号。
3、穆氏点心店(穆氏葱油饼)一长宁区武夷路269号。
4、小敏葱油蛋饼一徐汇区桂林西街康兴菜市场内。
5、阿婆葱油饼一徐汇区襄阳南路578号。
6、顾寿刚老上海葱油饼一黄浦区黄河路106号。
7、阿大葱油饼一黄浦区瑞金二路120号一4号。
8、李向阳葱油饼一黄浦区顺昌路406号。
9、双辽支路葱油饼一杨浦区双辽支路45弄1号。
10、小扬州葱油饼一黄浦区凤阳路644弄(近大田路)。