板栗烧鸡的做法川菜？
食材：
板栗250克、油适量、盐适量、糖1勺、老抽1勺、八角3个、葱1/3棵、姜1块、鸡精1匙、香油1匙、花椒2勺、干红椒2个。
做法：
1、鸡肉焯水。
2、锅中放入适量色拉油即下入花椒和干红椒小火炒香，把花椒和干红椒捞出扔掉。
3、在炒过花椒的油中放入八角，葱，姜，干红椒继续小火炒香。
4、放入焯水过的鸡肉转中火翻炒3-5分钟左右。
5、放入准备好的板栗仁翻炒均匀后，放入盐，老抽，糖继续翻炒3分钟左右。
6、锅中加水，以和鸡肉持平为准，盖盖，大火烧开转小火炖15-20分钟，直到板栗和鸡肉都熟为止。
7、如果这时候锅中汤还是比较多的话，开盖大火收汁吧，收到合适量，锅中汤汁粘稠。
淋上一勺香油翻匀，出锅即可啦。
板栗鸡的做法王刚？
用料：
烧鸡200g，板栗200g，姜蒜20g，八角花椒20g，桂皮干辣椒20g
做法：
1.锅中加入适量的油，油热后放入姜蒜、八角花椒、桂皮干辣椒炒。
2.炒香后放入清洗干净的鸡，鸡肉炒变色后加入适量的料酒，适量的老抽。
3.翻炒均匀后加入准备好的板栗，把鸡肉和板栗翻炒均匀，加入超过鸡肉的清水。
4.水开后煮40分钟左右的时间，时间到后大火收汁，把它装入碗里面即可。
板栗炖鸡板栗什么时候下锅？
如果是生板栗，在炖鸡后20分钟的锅中。
如果是熟板栗，在炖鸡后30分钟加就行了。
用料：
板栗500克；嫩公鸡800克；葱5克；姜5克；香叶两片；八角两个；老抽四分之一勺；酱油一勺；料酒两勺；冰糖半勺
板栗炖鸡的做法
1、准备材料，小公鸡800克、栗子500克、葱5克，姜5克，切成丝的辣椒5克、香叶两片、八角两个。
2、锅中加冷水，把鸡肉洗净后放入，再在锅里加一勺料酒，开大火把水煮开，以去除鸡肉的腥味。
水煮开后，鸡肉捞出洗去浮沫，放置盘中备用。
3、开大火，加油，油温到六成热之后，加鸡肉进去翻炒。
4、鸡肉炒至变色后，加葱、姜、八角、香叶炒出香味儿。
5、此时转中火，开始调味道，先加一勺料酒，再加一勺酱油，再加四分之一勺的老抽。
6、材料加的差不多了，再中火炒五分钟，然后把锅内的鸡肉倒入砂锅中。
7、再加入半勺冰糖
8、加入开水，开小火炖四十分钟。
9、炖鸡的时候，就可以开始剥栗子了。
10、在锅中加板栗。
如果是生板栗，在步骤8后20分钟加入炖鸡的锅中。
如果是熟板栗，在步骤8后30分钟加就行了。
11、四十分钟到了，看看锅里还汤多不多，如果汤太多，大火收一下汤汁。
12、加适量盐盛出。
板栗罐头烧鸡做法？
原料：
鸡肉500g，板栗235g
辅料：
盐1小勺，料酒1小勺，小葱2颗，老姜2片，八角2粒，香叶2片，六月鲜红烧酱油3小勺，蚝油2小勺，菜籽油1汤勺
做法：
1、备好食材：
鸡肉，板栗，姜片，葱段，蒜粒，六月鲜红烧酱油；
2、板栗洗净，在板栗壳上，切十字刀，刀口深度需切开里面的板栗衣，然后放入淡盐水中煮10分钟左右；
3、煮好的板栗，不烫手的时候，立即剥掉板栗壳、板栗衣；
4、鸡肉洗净后，放入清水里，调入适量料酒，煮沸；
5、焯水后的鸡肉，捞出，用流动清水冲洗干净；
6、锅里烧热，倒入适量植物油烧热；
7、放入鸡肉翻炒变色；
8、放入姜片，葱白，八角，香叶炒香；
9、调入适量六月鲜红烧酱油，蚝油；
10、调入适量清水，放入板栗；
11、大火烧开后，转小火煮20分钟左右，收汁；
12、放入葱绿，关火，起锅。
13、起锅，上桌咯。
