清蒸鲳鱼的正确做法？
1、食材：
鲳鱼3条、葱姜5克、料酒2勺、食用油适量、白胡椒粉2克、盐适量、玉米淀粉适量。
2、鲳鱼去掉内脏，清洗干净。
3、在鱼的两面打十字花刀。
4、准备好葱花姜丝。
5、将葱花姜丝放入装鱼的盆中。
加入白胡椒粉盐和料酒。
用手将鱼揉搓均匀，腌制15分钟。
6、将腌好的鲳鱼去掉葱姜丝，用厨房纸擦干表面水分，撒上一层薄薄的玉米淀粉。
7、平底锅小火预热，加入少许油，放入鲳鱼，全程小火煎至。
待鱼表面定型后，煎至上色再翻面。
两面都煎好，盛出。
清蒸鲳鱼的做法？
主材：
新鲜鲳鱼
配料：
姜丝，葱花，枸杞
调料：
盐，糖，黄酒，醋，酱油，调和油
步骤一：
鲳鱼洗净，控干水，表面开几刀，摸少许盐。
步骤二：
装盘，小半勺糖，放入葱丝，撒几颗枸杞，倒入一点醋，一点黄酒，一点酱油。
步骤三：
蒸锅水开后再放入（这一点很重要哦，一定要沸水后再上锅蒸，冷水蒸会有很大腥气），八分钟后出锅。
步骤四：
撒上葱花，炒锅烧油，油热后浇淋在鲳鱼上，完工。
清蒸鲳鱼怎么做？
1、食材：
鲳鱼3条、葱姜5克、料酒2勺、食用油适量、白胡椒粉2克、盐适量、玉米淀粉适量。
2、鲳鱼去掉内脏，清洗干净。
3、在鱼的两面打十字花刀。
4、准备好葱花姜丝。
5、将葱花姜丝放入装鱼的盆中。
加入白胡椒粉盐和料酒。
用手将鱼揉搓均匀，腌制15分钟。
6、将腌好的鲳鱼去掉葱姜丝，用厨房纸擦干表面水分，撒上一层薄薄的玉米淀粉。
7、平底锅小火预热，加入少许油，放入鲳鱼，全程小火煎至。
待鱼表面定型后，煎至上色再翻面。
两面都煎好，盛出。
清蒸昌鱼怎么做？
清蒸鲳鱼的做法
1.
选新鲜海捕鲳鱼一尾，800g左右，小个的可以用两条
2.
从腹部剪开
3.
挖出内脏，清洗干净。
鲳鱼的内脏很少，也没有鱼麟，非常好清理
4.
将鱼的两面划上井字花刀。
清蒸鲳鱼要保留完整的外形，鱼鳍、鱼尾都是不能剪的
5.
用2匙料酒和1匙盐将鱼的两面均匀涂抹一下
6.
鱼身上摆上葱姜片、猪肥膘片，撒上一小撮花椒，腌制10分钟
7.
开水下锅，大火蒸8~10分钟，取出，捡去所有调料
8.
原汤倒入炒锅中，加香菜段、胡萝卜丝和黑木耳煮沸
9.
浇在鱼身上即可
清蒸肉鲳鱼做法？
用料：
鲳鱼1条(约750克），火腿20克，五花猪肉20克，精盐、味精、料酒、大葱和生姜各适量。
清蒸肉鲳鱼做法：
1、将鲳鱼去鱗、鳃、内脏，洗干净,用刀在鱼身两面交叉切成菱形花纹；
2、把火腿、猪肉、生姜均切成片，大葱切段;将鲳鱼在沸水中烫一下，然后沥水。
3、之后先将葱段摆人盘内，再将烫好的鲳鱼放在葱段上,火腿片、猪肉片、姜片均放在鱼身上，然后用精盐、味精、料酒和少许水兑成汁浇在鱼身上,人笼用旺火蒸20分钟取出即可，清蒸肉鲳鱼就做好了。
清蒸鲳鱼蒸多少分钟最好？
清蒸鲳鱼蒸8分钟即可。
做的时候首先准备鲳鱼1条、姜适量、葱适量。
然后需要将鲳鱼掏去内脏后再将其洗干净。
还需要在鱼的两面划井字口，还需要把鱼的两面码上盐和料酒，使其入味。
然后还需要在盘子上放一些葱姜丝，再把鱼放在这个葱姜丝上，还需要在上面码上一些葱姜丝、蒜末等食材。
再码上2个辣椒的辣椒丝，然后就可以上蒸锅蒸了。
大概蒸个8-15分钟这样就好了，然后将蒸好的鲳鱼取出来，再把制备好的花生油烧开，直接浇到鲳鱼的上面就可以了。
