八宝粽子有哪八宝?
八宝粥的八宝一般是红枣、桂圆、莲子、芡实、百合、龙眼、开心果和核桃等,粽子的材料也有很多种不同的,常见的有糯米、肉类、蛋类、豆类、蘑菇、笋类、干贝、虾米、蚝干、鲍鱼等。
具体使用哪些材料还要看不同的风味和口味要求。
八宝肉粽子的做法和配料?
配料:
粽叶,绑粽子的草或是棉线,糯米,小米,花生仁,苡米,绿豆,红豆,莲子,红枣;
做法:
1、将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上,刷洗干净后待用;
2、将糯米,小米,花生仁,苡米,绿豆,红豆,莲子洗净,用清水浸泡一晚上,捞出沥干;将红枣洗净剪成小块,与其它浸泡好的材料拌匀;
3、将两片粽叶重叠,光面朝上;
4、将适量的馅料放在粽叶上;
5、将粽叶的两条长边往上折,盖住馅料;
6、再将粽叶叶尖的那一头折起来刚好盖在有馅料的地方;
7、然后将粽叶另外的一头也折起来;
8、将多余的粽叶再往下折;
9、然后用绳草将其绑起来;
10、将包好的粽子放入高压锅内,倒入淹过粽子的水,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮约一小时后关火,泄压后开盖取出即可。
元祖八宝粽子的做法和配料?
元祖八宝粽子的配料:
1.糯米:
500克
2.猪肉:
200克
3.鲍鱼:
50克
4.香菇:
50克
5.笋尖:
50克
6.腊肠:
50克
7.咸蛋黄:
4个
8.红枣:
50克
9.花生:
50克
10.葱姜蒜:
适量
11.盐、酱油、料酒、胡椒粉:
适量
元祖八宝粽子的做法:
1.将糯米洗净后浸泡4小时左右,然后沥干水分备用。
2.猪肉、鲍鱼、香菇、笋尖、腊肠分别切成小块备用。
3.咸蛋黄用开水煮熟后切成小块备用。
4.红枣去核切成小块备用。
5.花生用开水煮熟后去皮备用。
6.葱姜蒜切成末备用。
7.将猪肉放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜末炒香。
8.加入鲍鱼、香菇、笋尖、腊肠、咸蛋黄、红枣、花生,继续翻炒。
9.加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉调味,翻炒均匀后关火备用。
10.取一片粽叶,将糯米放入粽叶中,然后加入适量的八宝馅料。
11.将粽叶包裹紧实,用细绳系紧。
12.将包好的粽子放入锅中,加入足够的水,煮沸后转小火煮1.5小时左右即可。
八宝豆沙粽的做法?
材料
八宝米2500克,豆沙800克,红豆250克,芦叶500克
做法
1、八宝米洗净沥干,红豆加清水浸2小时,
2、将3-4张芦叶并排折叠,一端折成圆锥形,放入小半八宝米,中间嵌入豆沙,再放满糯米,将另一端芦叶折包起来,外面再包裹一张芦叶,包紧后用棉线扎紧即成粽子坯
3、豆沙包完后,把红豆倒入剩余的八宝米中拌匀,包成红豆粽坯,
4、棕子坯排放于大锅中,加水浸没粽面,旺火煮沸,用中小火焖煮6小时即可。
八宝粽是哪八种配料,八宝粽子怎么做好吃?
八宝只是一种说法,可以是很多种食物混搭,都是相当有营养的。
配料一
粽叶,绑粽子的草或是棉线,糯米,小米,花生仁,苡米,绿豆,红豆,莲子,红枣(去核)
配料二
糯米500g;红枣100g;花生米20g;红豆20g;绿豆20g;黑;豆20g;莲子20g;葡萄干20g;燕麦片10g;芦苇叶1把;
配料三
东北糯米500克,干八宝豆200克,紫米200g,大枣200g,白糖,粽叶,棉线等
制作方法
1.芦苇叶洗干净,糯米淘洗干净,加水泡一晚上,红枣八宝料加水泡2小时;
2.锅里水烧开,放芦苇叶煮2分钟,使芦苇叶变软有韧性,捞出晾凉;
3.用剪刀剪去芦苇叶头部结痕,2片芦苇叶并列放一起;
4.卷成漏斗状;
5.漏斗中装进7分满的糯米;
6.再放入红枣八宝料,加少许糯米填平漏斗;
7.然后将芦苇叶折叠过来,顺着芦苇叶方向缠绕,直至绕完芦苇叶,形成四角型;
8.用棉线绳子捆住;
9.包好所有的粽子;
10.锅里加半锅水烧开,放入粽子,水沫过粽子;
11.煮1.5小时;
12.捞出即可。
八宝粽子是什么味道?
八宝粽子里面有多种食材,可以放红枣,咸蛋黄,肉,红豆,绿豆,蚕豆,红腰豆,蜜枣,葡萄干,黑芝麻,紫糯米等,凑满八样不同的食材包裹住粽子,使粽子有多种不同的口感,营养价值更高。
八宝粽吃起来非常美味,有甜口,有咸口,都是吸收了粽叶的清香,米粒软糯,各种食材交杂,浓缩了多种食材特有的味道,吃起来真过瘾。