怎么样腌腊八蒜？
淹腊八蒜之前，得先把瓶子洗干净了，洗干净之后上锅蒸10分钟。
放凉等着备用。
这回就剥蒜，把剥好的大蒜用流动的清水洗干净之后，放到一个大筛子里，把里边的水分都给控干了。
接下来咱就熬蒜针，一斤蒜三两醋，二两躺。
熬好之后，凉了之后倒入装满蒜的罐头瓶里，这样就行了。
腌腊八蒜正确腌法是怎么腌？
1、腌制醋蒜时应该准备新鲜的紫皮大蒜一千克，陈醋800克，白糖500克，再准备一个大点儿的玻璃瓶
2、把准备好的大蒜，用剪刀剪掉它的根须再把它上面的茎也剪掉，但是在剪的时候要留一厘米左右。
然后再把十蒜表面的老皮全部剥掉只留下昌里层的城皮、城皮不要讨多，—到二层就可以
3、把处理好的大蒜放在淡盐水中浸泡1到2天，中间要换水3到4次。
把准备好的陈醋和白糖放在一起煮开，等白糖全部化开，得到糖醋汁。
4、把浸泡好的大蒜放在干净的玻璃瓶中，再把煮好的糖醋汁倒入到瓶中，加入少量清水，要让大蒜全部淹没在水中，把瓶口密封好，一个月以后自己做的醋蒜就能腌好
