羊尾油是油还是肉（羊尾油是什么）

羊尾油是油还是肉？

羊尾油是羊尾巴中的脂肪组织，也就是说，羊尾油是肉而不是油。

羊尾油是一个球状油脂团，是经过加热熬制出来的，比其他部位的脂肪组织更肥更厚，富含胶质，具有独特的风味。

在烹饪中，羊尾油常用于火锅或烧烤等场合，能够提升整锅汤的鲜香。

羊尾油其实就是羊尾巴里的脂肪，在内蒙人眼中，它也是羊身上最名贵的部位之一，非常的珍贵。

看着白花花的一团，既不像是肥肉，又不像是油。

好像我们平时去的很多夜宵店里，羊肉串上的小块白肉，就是这羊尾油，它经过烧烤，口感非常嫩，比肉香，比油美味。

羊尾油能放很长时间，但具体时间取决于储存方式和环境条件。

羊尾油是一种天然油脂，一般来说它不易变质。

如果储存方式得当，一般可以放置一段时间而不会腐坏。

但如果油内含有水分或者暴露在阳光或高温环境下，就会加速氧化变质，影响使用效果。

要延长羊尾油的保存期限，建议将其放置在干燥、阴凉处，避免阳光直射和高温环境。

另外，使用前最好进行嗅味和观察，如果发现异味或沉淀物，就不建议再使用了。

如果存储时间过久或者怀疑变质，可以选择测定其酸值和过氧化值等指标，来判定其是否适合使用。