咸蛋家常做法？
食材清单
咸蛋15个、盐适量、酒适量
烹饪步骤
步骤1/9
买回来的鸭蛋洗刷干净表面
步骤2/9
洗干净的鸭蛋
步骤3/9
准备高度数白酒，我家选用了55度酒
步骤4/9
将蛋放在酒里沾湿一下表面
步骤5/9
再放在盐里滚一下，让其表面沾满盐
步骤6/9
瓦锅内铺一层盐
步骤7/9
将蛋放进瓦煲内
步骤8/9
放完蛋之后，再在上面洒上层盐
最后一步
盖上锅盖，25天后就可以了。
正宗盐蛋做法？
材料：
鸭蛋10个，白酒500克，盐70克，十三香2勺
做法：
1：
盐蛋洗干净用干毛巾擦干水分
2：
用白酒52度泡5分钟
3：
然后碗里倒入盐十三香拌匀
4：
拿出鸭蛋粘满盐
5：
放入保鲜袋里
6：
套紧放入打玻璃缸或瓶里放置阴凉处40天
7：
40天后拿出来鸭蛋外壳上全是麻子了洗掉盐小火煮15分钟即可。
腌咸蛋的家常做法？
做法如下:以十外鸭蛋为例，十斤鸭蛋放三斤食用盐，先用开水将盐融化，水量以没过鸭蛋为准，再放入半斤白酒，这样鸭蛋不但咸得快，而且蛋黄出油，腌制效果非常好。
盐水咸鸭蛋正宗做法？
1、将生鸭蛋洗干净，用纸巾擦干鸭蛋表面的水分；
2、煮适量的盐水，并将盐水放凉装到容器里；
3、在放凉的盐水中加适量的白酒搅拌均匀；
4、把鸭蛋放到盐水里密封好，放在阴凉处即可。
