酸菜的做法？
准备食材如下：
瘦肉100克，酸菜300克，食盐1茶匙，生姜1块，鸡精1茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：
1、将瘦肉切薄片，放入汤碗里面，切点姜丝，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀腌制一会备用！
2、接着起锅将酸菜放锅里，加入适量的清水，
3、大火煮沸，水煮沸之后加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精调味，再煮5分钟，把酸菜的味道全煮出来！
4、接着把肉片一片一片的放入锅中，放完后马上关火，盖上锅盖，焖煮5分钟，即可出锅！
酸菜最正宗的做法？
1、酸菜洗净挤干水分，猪肉肥瘦分离，切片，葱切丝，蒜切瓣
2、油锅烧热，下入肥猪肉煸炒成油渣，再下入瘦肉炒熟，加入葱丝，蒜瓣爆香，下入酸菜翻炒三分钟
3、调入少许生抽，撒入适量盐和鸡精即可。
