薯条怎么炸好吃又脆？
切成条的土豆先放入水里泡一下，泡去淀粉，然后放入水里再焯一下，焯完水之后放在盖子上晾干，然后再放入冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来，无需解冻下油锅，炸至金黄就可以了。
薯条怎么做才好吃又脆又简单？
1/6
土豆切条。
2/6
撒上淀粉，搅拌均匀。
3/6
锅中倒油，把土豆条放入。
4/6
炸至金黄，捞出装盘。
5/6
蘸番茄酱即可食用。
外卖薯条如何保持酥脆？
复炸
要想炸薯条比较脆的话，首先一定要选择老土豆。
因为老土豆的水分比较少，炸出来的土豆就会更加脆，而嫩土豆的水分太多，不太容易炸脆。
在炸薯条之前，一定要将土豆条煮熟。
要是土豆没煮熟的话，也会导致土豆炸的不酥脆，等到土豆煮熟后捞出沥干水分或放太阳底下晒干。
